时间:2018-07-02 11:52:45 来源:旅游宝典作者:中餐点击:
中餐食物和西餐食物是两种不同风格的食物,很多中餐烹饪里面讲到的东西也是西餐烹饪里没有的,如在做一些中国菜的时候我们会选择猪油,又比如中餐炒菜烹饪是西餐没有的等等。
那么外国人会据地中餐烹饪有什么特别之处呢?在quora就有外国人提问了:你觉得中餐和烹饪有什么特别之处?What do you think is special about Chinese food and cooking?我们就来瞧瞧老外是什么回答的。
有外国人回答:“我认为最特别的是中餐烹饪中蒸的米饭,它很普通,但是几乎可以搭配任何食物来吃。”
还有外国人回答道:“中餐是世界上最受欢迎的食物,但是真正的中餐和西餐有很多不同,我可以讲很多事实来教育和震撼你。首先中餐有很多种口味,可能是世界上最复杂的;中餐因为南北差异有北方/南方(小麦/水稻)食物区;他们几乎用任何东西烹饪;中餐有大量的蔬菜大约是西餐饮食纤维的两倍;中国人吃带有骨头的肉;几乎所有的食物都是用筷子吃;同一种食物他们有几十种烹饪方式来处理;人们在盘子里共享食物;客人坐在桌子的“头”处。”还有外国人回答道:“在我看来,特别之处在于炒锅,这绝对是天才的发明。我有一口中餐炒锅,现在我每周都用到它。”
还有外国人回答道:“对于中餐炒菜来说,尝试和创新的机会几乎是无穷无尽的,没有确切的菜谱,对于我来说是如此。我可以将我买来的任何食物(有时候我不知道这些菜是什么)但是我都会通过炒菜的方式来烹饪,同样美味。”
关于中国菜的特别之处,还有外国人回答道:“绝对是火锅,尤其是麻辣火锅,它是一种辛辣、麻辣的锅汤,里面有很多辣椒。把生肉、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、面条、鱼丸等倒入锅中,等汤煮熟。那时肉通常已经煮熟了。你准备吃了吗?”
中餐火锅
还有外国人回答道:“我最欣赏中国菜烹饪的一点是,他们可以将任何普通的食物烹饪成美味,用肉和面团可以做出美味的小笼包。一个很好的例子是烤鸭,如果烤得恰到好处,它就不会油腻,因为在烹饪过程中,它会使皮下脂肪堆积起来。中餐烹饪也不会浪费任何东西。”
还有外国人回答道:“中餐菜刀,这是一把可以用来切、削、剁肉、剁骨头、压碎蒜头、研磨香料的厨刀,它可以比得上任何一把昂贵的西餐厨刀。”
中餐厨刀
关于:你觉得中餐和烹饪有什么特别之处?还有外国人回答道:“中国菜在迎合大众口味的同时,仍然是最有效的菜肴。在一个三口之家或1000人的宴会。它可以将手头有限的原料合理烹饪,也可以像预算所允许的那样精心制作。这使得这种烹饪风格在任何场合都非常适用。”
外国人的回答
还有外国人回到道:“就这种情况而言,我认为中国菜特别之处在于一种佐料:酱油。是多么的多才多艺,酱油是如何与所有这些食谱一起工作的。你可以在各种中国菜中使用酱油:对于鱼来说也是一样,无论是炒菜还是蒸菜,肉菜,鸡蛋,豆腐菜。”图片来源网络。
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