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「7月灶台」白灼秋葵

时间：2018-07-02 11:52:46 来源：好豆作者：都是点击：

今天上午拿完成绩单就正式放暑假了，不光小朋友开心，我也很开心，终于可以暂停一下这种急急忙忙买菜做饭接孩子的生活了。在菜市场周边转了一圈，买了不少青菜，都是本地人种的，价钱不贵又好吃。这也是我为什么喜欢在菜市场周边转的原因，这些朴实的老人种菜没那么多花样，有多的青菜吃不完就拿出来卖，既可以赚点零花钱又不会浪费。

秋葵很早就有卖了，但我一直没买过，我还是更喜欢吃自然生长的秋葵。在当地六月秋葵大量上市，水灵灵的特别养眼。好的食材当然得用心对待，用白灼的方式烹饪，鲜美多汁，清脆滑嫩，好吃又营养。每次做这道菜都是轻松光盘，宴客的时候我也喜欢做这道菜，5分钟就能上桌，超简单。这道菜不光营养还特别开胃，下饭极好，夏天就该吃它。

秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

材料：秋葵10个；红辣椒1个；花生油40克；盐2克；白糖5克；生抽两勺；蚝油1勺；大蒜籽3粒。

第一步：先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。

第二步：烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。

提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。

第三步：把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘。

第四步：起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香。

第五步：倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用。

这道好吃又不长肉的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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