时间:2018-07-01 16:06:17 来源:三猫的深夜食堂作者:木耳点击:
最近天气已经快40度了,连续的高温让人热的不行,刚巧婆婆最近到我家来玩。婆婆老说家里的炒菜不好吃,吃不下,所以我学了这几道凉菜,做好之后婆婆胃口大开,吃了不少,是什么凉菜这么好吃?
一、【凉拌米凉粉】
【秘制凉拌菜配方】:油辣子、蒜泥2-3勺、芝麻适量,麻油1勺,花椒油1勺,酱油3-5勺,糖1小勺,盐1小勺
【做法】:
2、用凉拌菜配方作出凉拌调料,然后撒上葱花、开胃下饭的凉粉就做好了
二、【凉拌木耳】
【做法】:
2、锅中倒入水,煮沸,把木耳到入水中煮3-5分钟,然后捞出木耳,沥干木耳水份
3、大蒜切碎,放入凉开水中,做成蒜水,然后将生姜、泡椒、香菜切碎
4、将木耳倒入碗中。放入生抽、陈醋、盐、糖搅拌均匀,然后倒入切好的各种调料和蒜水,这道凉拌木耳就做好了
三、【凉拌茄子】
【做法】:
1、将茄子切片,放入锅中蒸7-10分钟,取出茄子放凉水
3、将茄子、红辣椒、生抽、陈醋、盐、糖放在一起搅拌均匀,洒上葱花即可葱
四、【凉拌三丝】
【材料】:海带丝、胡萝卜丝、粉丝
【做法】:
1、将调料盐 糖 生抽 蒜泥 香油 辣椒酱 醋调和在一起备用
2、海带泡开洗净后切丝,粉丝用水泡开
3、将锅中倒入水烧卡,分别放入胡萝卜丝、海带丝、粉丝,煮熟后捞起来,滤干水
4、 将三丝盛入盘内,淋上调和好的调料,撒上一点葱末拌匀即可
五、【凉拌萝卜丝】
【材料】:白萝卜
【做法】:
2、给切成丝的萝卜加入盐,拌匀,放置20分钟,然后用手挤出白萝卜的水分
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