9款蒸菜做法,简单又不失美味,赶紧码住学起来~

时间:2018-07-01 01:25:40 来源:菠萝姐爱生活作者:蒜蓉点击:

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腐乳蒸鸡

原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、酒、麻胡椒

做法

1.腐乳压碎,和其它料混合拌匀备用

2.嫩鸡洗净沥干分,切成小块。加入姜末、蒜末叔丝和之前准备好的腐乳料一起充分拌匀,腌制约30分钟

3.放入滚的蒸锅,隔用大火蒸约15-20分钟至鸡熟透即可

凉拌蒸茄子

原料:茄子、蒜、生抽、老干妈、、葱

做法

1.茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断,在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的,放凉备用

2.蒜切未,和所有调料调匀,调料撤在茄子上,再加少许葱装饰一下即可

豆酱蒸

原料:鳊、海天豆酱、芸丝、香葱、、料酒

做法

1鳊开肚去内,刮去鮮,在背浅割一刀

2.用、料酒涂抹身腌制15分钟,在肚内塞满香葱、姜丝,再在表面涂上一层豆酱

3.锅内烧,放上盘,加盖大火蒸10分钟

4.蒸好的,在表面淋上1小出烧,最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香装饰即可

原料:松、温、鸡汁

做法

1.两个,用筷子打散,加调味。鸡汁用温稀释,然后兑入液中

2.用筛网过筛两遍,去掉液中的空气,用厨房巾吸掉羹液体表层的残留气泡

3.盖上保鲜膜,用签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的羹取出用装饰

蒜蓉蒸丝瓜

原料:丝瓜、大蒜、、生抽王

做法

1.将丝瓜创皮,然后切成一段段的,然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉

2.起一个蒸锅,把放着丝原的碟子放进蒸锅里面,大概蒸3-5分钟

3.锅,放一勺下去,等到,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火地爆,等蒜蓉变以后把准备好的生抽王倒下去,把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上即可

酒蒸蛤蜊

原料:蛤蜊、干椒、蒜、、生抽、小葱

做法

1.蛤蜊一,吐沙,外売一个个的刷洗干净,干椒2个,蒜2瓣,一点点爆香

2.加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开

3.蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无,2匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可

蒜蓉粉丝蒸大

原料:、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、、葱

做法

1,开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时;

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的素蓉,小火煽出香味,路变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀;

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将制的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟

4.最后出锅时洒上葱,起锅点一浇即可

排骨蒸豆腐

原料:豆腐、排骨、豆酱、蚝、鸡粉、生粉

做法

1.豆腐切块,排骨洗净斩小件

2.排骨用豆酱、蚝蚝、鸡粉、生粉调味腌制

3.把豆腐和排骨摆盘,蒸10分钟左右,取出撒上葱便完成

香菇马蹄

原料:猪前、干香菇、马蹄、、干淀粉、料酒、生抽、、香、葱

做法

1.把猪前的肥分开,将肥切成细粒,拌上1小勺干淀粉和少许香,备用,生姜一起剁成

2.干香菇提前用泡发,切成细小的碎末,马蹄(弄)洗净去皮,剁成碎未;

3.把糜放入碗中,加入肥粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加版一个方向搅拌至起胶

4.把拌好的糜装到广口的深盘中,待烧开蒸锅里的之后,把盘子移入蒸锅大火隔蒸15分钟左右。关火之后,趁着气,撒入香葱粒即可

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