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适合夏天的菜，有荤有素，做着简单，吃着清爽，少闻油烟

时间：2018-07-01 01:20:50 来源：微邪作者：适量点击：

滑蛋虾仁饭

食材准备：米饭1碗、鸡蛋1个、滑蛋虾仁、鲜虾12个、鸡蛋3个、韭黄适量、葱花适量、

芡粉适量、白胡椒适量、盐适量、料酒适量

步骤：

鲜虾去虾线，虾头虾壳剥出备用别扔了，小葱切葱花，韭黄切段；

虾仁擦干水分添适量盐、料酒、白胡椒、淀粉搅拌均匀腌制片刻；

3、热锅加色拉油将虾壳虾头炒一下再加两碗水煨煮成虾汤，虾汤熬好后过滤只留汤备用；

4、煮虾汤的同时可以炒打底的炒饭了，其实就是蛋炒饭，如果懒得炒饭也可以用白米饭垫底，炒饭盛出备用，过滤后的虾汤下锅分别加适量葱、韭黄、虾仁、盐、白胡椒继续煮。虾汤已经很鲜了，完全不需要鸡精味精啥的了；

5、芡粉加水化开搅拌均匀以后分次慢慢的加入锅里，很快汤就变酬了，最后加入蛋液，开大火，但不要搅拌，等看到蛋液基本已经凝固就可以用锅铲轻轻的划拉一下蛋液，轻轻的几下，别太多下，否则蛋就太散了，最后把完成的滑蛋虾仁铺在提前炒好的炒饭上就完成啦。

美味拌海带

食材准备：干海带丝1袋120g、姜丝、香菜、蒜蓉、盐适量、豆豉辣酱、生抽、香醋适量、

芝麻油、白糖、牛肉粉适量、玉米油1小勺、芝麻1小把

步骤：

干海带丝一袋，这个是120g的泡发后太多了，可以分成两次做，一次60g泡发就可以；2、洗干净，然后下锅煮，一定要煮软一点，煮好后冲凉水，最后一遍用凉白开或纯净水，控干水待用；

姜切丝，蒜压成蓉，香菜切段，锅里放一小勺油下姜丝，放入一勺豆豉辣椒酱煸香，关火。倒入一汤勺生抽，四汤勺香醋，一汤勺白糖，一汤勺芝麻油，一小勺牛肉粉，蒜蓉，芝麻，盐调成汁，尝尝味道；

放入海带丝和香菜拌匀，装盘开吃，装在密封碗里放冰箱冷藏一下。

香菇肉丁油饭

干香菇3朵 / 五花肉一小块 / 米饭一碗

葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙/ 虾皮一撮

1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片

2.五花肉切成小肉丁

3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用

4.泡好的干香菇切成小丁

5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟

9.倒入步骤5调好的调味汁

10.中火煮至锅中剩少许汤汁

11.倒入一小碗米饭

12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

轻松一刻

昨晚在万达购物，走的时候在地下停车场找出口，不知道哪个缺德的把路标拿了，我一顿乱转。见一大哥向我走来，疑似工作人员，遂问，大哥出口在哪呀。大哥无奈的一笑：我连车都找不到了，还找出口......找什么出口！！！

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