被你发现了！不来一颗吗？-儿童城

被你发现了！不来一颗吗？

时间：2018-06-29 14:30:53 来源：新星出版社作者：巧克力点击：

导读：[db:简介]

前段时间关于《查理与巧克力工厂》的一枚冷知识震惊了大家：电影里松鼠集体敲核桃的画面竟然不是特效合成的，而是导演真正安排训练了40只松鼠去完成的！！！

松鼠：我乐意

于是本着为松鼠抱不平的心理，又翻回去看了一遍电影，发现了很多很妙的话题点，比如智能机器人与人类抢饭碗问题，比如整治熊孩子的诸多创新方法，当然最重要的还是——更想吃巧克力了！那么不如让我带你游览一次比巧克力工厂更厉害的“巧克力博物馆”吧？

巧克力历史馆

先强行向你讲解一段巧克力的发展历史，毕竟巧克力曾经是贵族才吃得起的……

最早食用巧克力的发现要追溯到公元前600年，研究人员在当时玛雅人陶瓷器中检测到了巧克力化学物质，也许可可的秘密在那时已经被保守好几百年了。在后来的生活中，玛雅人甚至把巧克力当作计数工具与货币使用。

公元1200年爆发了可怕的“可可豆战争”，阿兹特克人征服了玛雅人，并强迫玛雅人用可可豆向他们纳税。

1502年，哥伦布把可可豆带回了欧洲送给西班牙国王，马上得到了国王的喜爱。据西班牙人记载，国王曾用100颗可可豆从墨西哥换回一个奴隶。

到了1519年，西班牙冒险家到达墨西哥，在品尝过阿兹特克人制作的气泡巧克力后将巧克力的原料与制作方法都带回了欧洲。

截止至此，巧克力成了西班牙王室的最爱，甚至将巧克力配方列为了国家机密，因此在那时巧克力是贵族阶层的象征。直到18世纪工业革命开始，巧克力饮料才大规模生产。

巧克力展示馆

能展示在这里的巧克力都是有故事的……

麦丽素

诞生日：1936年

制造商：马尔斯

很轻的麦芽牛奶球，外面包裹着一层厚厚的巧克力便是麦丽素。不过这里提到的麦丽素指的是玛氏的麦提沙麦丽素，最早玛氏是由马尔斯创立的，他在1932年制作出的玛氏巧克力块一度热销，但他不满于足此，试验出了新的巧克力产品，最早的麦丽素曾被称为“能量球”。

奇巧牌巧克力

诞生日：1937年

制造商：亨利·依萨克·罗恩特里

如果说玛氏块状巧克力是20世纪30年代的赢家，那么奇巧则成功于20世纪90年代，它在1995年销量达到13亿块。奇巧的特征是饼干包裹着香甜的牛奶巧克力，口感蓬松。它的配方一直以来并没有太多变化，不过为了迎合顾客的口味，制造商不断创造着更多口味的奇巧。

M&M豆

诞生日：1940年

制造商：马尔斯

在1937年西班牙内战时期，马尔斯先生到西班牙旅行，看到士兵在吃扁豆形状的糖，他马上想到用糖包裹巧克力便不容易在阳光下融化，因此他创造了MM豆，它的的广告词也因“只溶在口不溶在手”而家喻户晓。MM豆上的两个“M”代表了曾经的合作者马尔斯与马理，尽管后来马理辞职了，但在MM豆上的名字仍被保留。

当然还有一些奇怪巧克力想展示给你们，不过还好它们已经成为历史了。

镭巧克力

20世纪30年代，Burk&Braun公司在德国出售了含镭巧克力，因为镭曾在那时被认为是有益物质，因此德国制造商在巧克力中添加镭盐，卖点是能让人返老还童。

/ 太可怕了拒绝放图 /

水银巧克力

梅毒是一种可怕的疾病，西方曾经一度相信汞可以治疗梅毒，在某个时代药店甚至推出了掺有水银的巧克力，这样患有梅毒的丈夫就可以买回去送给妻子，让不知情的妻子悄悄接受汞治疗。

巧克力制作馆

我想参观了一圈你也有些饿了，不如用《查理与巧克力工厂》中的秘方做块儿巧克力来为这趟博物馆之旅画上句号吧。

——《甜心极客》

自制巧克力板

开始前，让我们了解一些关于巧克力制作的基本常识。首先，一定要用可可脂，并对其进行“调温”。在巧克力制作工艺中，调温是指对巧克力进行一系列升温和降温的操作。这道工序对保持巧克力的亮泽、质地和口感都至关重要。

用煮锅隔水加热融化200克黑可可脂，温度不要超过55摄氏度。将另外100克黑可可脂碾碎后加入煮锅中，调至小火，加热的同时不断搅拌。这样做可以有效地控制降温的速度。待巧克力的温度降至28摄氏度，重新加热至31或32摄氏度。这一温度对于黑巧克力是最适宜的。不同种类巧克力所需的温度并不一样，白巧克力需要在45摄氏度下融化，降温至26摄氏度后重新升温至29摄氏度；牛奶巧克力则是在45摄氏度下融化，降温至27摄氏度后重新升温至30摄氏度。