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这糕点真好吃，广式茶楼很常见，自己动手做很简单，还能补铁补血

时间：2018-06-29 14:20:45 来源：康妮chen作者：糯米点击：

红豆糯米糕

或许很多家庭跟我一样在家里吃早餐，只要在家的工作日，我们一家人都会在家认认真真地吃早餐，把早餐吃好一天心情好，工作起来倍有劲。有的周末，我们会陪父母去喝早茶，所谓的喝茶就是吃早餐，只是早餐可以选择的品种多，我父母很喜欢喝早茶，喜欢喝早茶的氛围，喝早茶成了一家人聚在一起沟通交流得一种形式。广式茶楼点心很多，红豆糯米糕是其中的一种，每次去喝茶我都会吃红豆糯米糕，红豆和糯米都是我喜欢的。红豆的铁质含量高，多吃可以补铁补血，脸色红润，促进血液循环，增强抵抗力。所有用糯米做的我都喜欢，糯米做出来的美食软软的，无法抗拒的诱惑。

我吃了很多次红豆糯米糕，前几天心血来潮，想自己动手试试做，我先用电饭煲煲了红豆，煲红豆放了一块陈皮，闻着清香，煲好陈皮红豆沙，可以直接当糖水吃，留一部分用来做红豆糯米糕，往红豆沙加入糯米粉，拌匀蒸熟就做好了，我万万没想到红豆糯米糕竟然那么简单，这样的糕点自己做比外面卖的好吃很多。

【材料】

红豆200克，陈皮1块，红糖 80，糯米粉 200克

【制作过程】

1 用来做红豆糯米糕的红豆和1块陈皮

2 把红豆洗净，红豆、陈皮和水放进电饭煲里，用电饭煲的煮粥功能键，煮陈皮红豆汤，我用电饭煲煮的目的就是省事，电饭煲煮不用看火不担心粘锅，还可以用预约功能，前一天晚上煮陈皮红豆汤，第二天就可以喝到陈皮红豆汤，也可以用陈皮红豆汤做这个红豆糯米糕，如果不喜欢用电饭煲，可以用砂锅煮锅铸铁锅等等，总之就是要煮出红豆汤

3 电饭煲工作完毕，取出300克的红豆汤，我没有分开称红豆和汤水的分量，其他的陈皮红豆汤，可以放些红糖当糖水。

4 去掉陈皮，加入80克红糖搅拌一下，使得红糖融化

5 加入200克糯米粉，拌匀，在拌的过程要看一下面糊的状态，蒸糕的糯米面糊要像面团那样，如果200克糯米粉不够，可以适当添加糯米粉

6 糯米粉拌匀以后，用手压平一下，蒸出来好看一些

7 放在蒸锅上，大火烧开后转中火蒸30分钟，把红豆糯米糕蒸熟

8 蒸熟以后的红豆糯米糕，可以切件吃，可以切件以后煎着吃

这款红豆糯米糕的糯米粉分量不需要太严格的，我个人喜欢像面团一样的状态，蒸的时间要自己把握，一定要蒸熟才会好吃的。

您喜欢吃红豆吗？红豆可以补血，常吃脸色红润的，您喜欢吃软糯的食物吗？如果都喜欢，那您喜欢这款红豆糯米糕吗？欢迎给我留言和意见，感谢您的阅读。

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