时间:2018-03-02 16:05:58 来源:舌尖上的美味作者:后街点击:
元宵节一过,这年才算是彻底过完了。
放到古代,这天可是良辰吉日,广大单身狗打着看灯夜游的幌子出来相亲联谊;可到了现在,饭饭只想说,喂~还不吃元宵是留到明年过年吗?
在南北口味越加融合的今天,冷冻的汤圆渐渐取代了传统手滚元宵,但总是在吃腻了软糯的汤圆时,回想起小时候那个跟掌心一般,嚼起来有点弹牙的大元宵。
- 彦彬元宵店 -
大皮院103号路北 老回坊麻辣烫对面
炸元宵(口味随机) 3元2个
生元宵 2盒1斤(混装) 32元
历经30年的考验,彦彬早已成为坊上名气最大的元宵店,这几天的大皮院,都被前来买元宵的人围得水泄不通。不容分说的人气,几十年如一日的红火就是味道最好的证明。
门店外面支的小摊上,现炸的元宵金黄酥脆,想尝个味解个馋,买一两个就足以,要是家人团聚一桌吃开,还得要买上两盒才够分。
彦彬元宵继承传统元宵的配比,糯米粉必须用最好的,玫瑰酱也是秘制的,如此精心细作才有了香糯可口回味悠长的好元宵,尤其是黑芝麻的,趁热咬开真是香气四溢。
- 新中华元宵大王 -
东大街298号西安饭庄总店
以及各处的惊喜流动摊点
一年之中只做15天生意的老字号,从初一卖到十五,这个被誉为“元宵大王”的新中华元宵真的非常牛气了,老一辈人都挺认他家!
黑芝麻,山楂,什锦,花生,玫瑰,五仁都是他家卖座又叫好的口味。上过央视元宵晚会后,更惹得众人口水直流。相比其他家更容易煮熟,香甜有嚼劲,也算的上是名不虚传的元宵店了。
- 北稍门元宵 -
同样是几十年的老店,对于北郊人来说,这家是元宵节必须打卡的地方,不过来排队买上两袋,好像这年就过得不完整。
货真价实,馅料实在,是老食客年年都买的原因。皮有嚼劲却不失软糯,除了传统的黑芝麻味道,山楂更是被抢购一空的解腻好食。当天煮食口感最好,冷冻过后会损失不少滋味。
- 德一祥元宵 -
回坊庙后街3号(麻家什子口西北角)
熟元宵 4元3个
生元宵 30个34元
近四十年的老店,藏着的一定是历经岁月也忘不了的味道。德一祥的糯米皮,精选东北五常大米中的极品,抽出其中泡不透的米芯,打磨后成粉,吃起来又软又糯,口感筋道。
馅料用秦岭槐花蜂蜜和云南绵砂糖打底,包裹着颗粒饱满的芝麻、花生、核桃,不过整体来说糖分稍多,对于不是那么爱吃甜食的吃货,可能吃两三个个过节应个景就够了。
- 刘明元宵 -
老关庙144号 古都大世界酒店向南200米
生元宵 30元/斤
十几年的老店,平时卖柿子糊塌、酸梅汤,这个时节当然元宵是主角,元宵个头够大,吃三五个就足够饱腹。
为了让元宵能保持煮过之后最好的口感,刘叔可谓费劲了心思。从面粉的选取到馅料的制作,层层把关,就连芝麻的个头也要保持均匀,为的就是入口的层次分明。不过很多老顾客,最爱的还是他家的山楂馅,入口酸甜不腻,在乍暖还寒的初春,更有一番滋味。
- 老徐家柿子饼元宵 -
庙后街47号(近市25中)
挂着百年老店字匾的老徐家,是怎么都躲不掉的甜食诱惑,柿子饼又软又甜,带着一丝果子的酸味,吃元宵也来个柿饼,香甜地过完年尾巴。
老徐家的元宵是常年混迹于坊上的吃货强烈推荐的店,再三跟饭饭强调,是庙后街这家千万别找错地方。
进来直接端一碗吃吧,芝麻和糯米皮层次分明,咬一口馅料流出,染进汤中,两者浑然一体,那感觉真是非常美妙。
- 李娟玫瑰元宵 -
桥梓口洒金桥广场一楼店面
熟元宵 5元4个
生元宵 30个33元
李娟姐妹俩的元宵店,撑起了桥梓口排队的大场面。圆滚滚的元宵,粉雕玉琢,排队的空档也能看到手工制作的过程。
现炸的芝麻馅元宵,香而不腻,软软糯糯,甜度也恰到好处,来这的顾客都是五斤十斤的往家里拎。老板热情好客 ,在店里吃会给你煮出最合适的口感,带回家吃还会叮嘱你怎么煮更好吃。在这买元宵,美味之余还多了一份温情的满足。
元
宵
乐
年味儿,其实就是糯米的味道
吃完碗香糯的元宵
鼓起勇气开始新的一年吧
汪~汪~旺~
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