七种最适合糖尿病患者的豆类,常吃一点益处多

时间:2018-06-29 07:15:50 来源:养生大全作者:豇豆点击:

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豆类比较适合尿病患者的一类食物,因为它们量不高,但是营养十分丰富,能为人体提供大量的植物、膳食纤维维生素与矿物质,不仅升比较,它们含有的各类营养物质还对防治并发症有着十分重要的作用。今天塔哥就跟大家介绍一下那些最适合尿病患者的豆类,大家可以参考一下。

一、绿豆

量】316千卡/100克

【适用量】每天40克左右为宜。

绿豆又叫青小豆,传统中医学认为,绿豆有降、降脂、调和五、清解毒、消暑止渴、利消肿功效

绿豆中的质、维生素B1、维生素B2等营养物质十分丰富,往主食中加入一些绿豆,能够维持膳食均衡。绿豆中含有丰富的胰酶抑制剂,不仅可以改善人体的代谢,还可以起到保护、肾作用

绿豆含有一种球和多类物质,能够促进体内胆固醇在肝分解成胆酸,加速胆汁中胆分泌和降低小肠对胆固醇的吸收,具有很明显的降作用。因此对于友们来说,常一些绿豆有助于防治疾病并发症

搭配宜忌】

绿豆+百合 可解渴

绿豆+大米 有利于消化吸收

绿豆+ 会引起中毒

绿豆+羊导致肠胃胀气

推荐法】绿豆玉米

材料:绿豆玉米粒各40克,百合15克,小米60克,胡萝卜30克,甜味剂少量。

做法

绿豆小米均泡发洗净;百合洗净切片;玉米粒洗净;胡萝卜洗净切丁。

②锅内倒入清,放入小米绿豆煮至开;加入玉米胡萝卜、百合同煮至浓稠状,加入甜味剂拌匀即可。

【能量计算】总能量约376.6千卡,质18.3克,脂肪3.8克,类107.6克。

二、

量】359千卡/100克

【适用量】每天30克左右为宜。

豆又叫大豆、大豆,传统中医学认为,豆具有健脾益气、宽中、补、降低胆固醇、利抗癌等功效

豆中的质含量非常高,超过食物,而且非常容易被人体吸收,因此是营养最为丰富的一种豆类量非常低,因此也是最适合尿病患者的豆类之一。

豆中含有大量的不饱和脂肪酸,对于降低胆固醇、降低脂也有一定的作用,因此豆也是对防治心脑并发症十分有益的食物

值得注意的是,豆也不宜过量食用,肾问题友,应当少豆。

搭配宜忌】

豆+红枣 有补、降脂等功效

豆+胡萝卜 有助于骨骼发育

豆+皮 会导致腹胀、消化不良

推荐法】拌萝卜

材料:胡萝卜300克,豆100克,食、味精、香适量

做法

①将胡萝卜削去尾洗净切丁,与豆一起入沸中焯烫后,捞出沥

豆和胡萝卜丁加入食、味精、香等拌匀即成。

【能量计算】总能量约434千卡,质38克,脂肪16.6克,类58.5克。

三、红豆

量】309千卡/100克

【适用量】每次30克左右为宜。

传统中医学认为,红豆有止泻、消肿、通乳、健脾养胃、清利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效,主治湿泄泻、肿、乳汁不通、淋等症。此外,赤小豆还可用于辅助治疗病、心病所导致肿。

红豆又叫赤小豆、红小豆,它含有丰富的膳食纤维,可以促进排便,有助于延缓餐后的上升速度。红豆中还含有大量的维生素E、锌、钾、镁等活成分,能降脂。

搭配宜忌】

红豆+鸡补肾滋阴、活利尿

红豆+南瓜 有润肤、止咳、减肥功效

红豆+羊肚 会致肿、腹腹泻

温馨提示】红豆配鲤母鸡同食,消肿效果更佳,平常也可用红豆喝或煮食用。但要注意红豆有利尿的作用,所以尿频的人不宜多食。红豆豆质较硬,不容易熟,建议烹煮前用浸泡数小时。

推荐法】猪骨红豆

材料:猪骨100克,红豆50克,少量。

做法

①猪骨收拾干净,剁成块;红豆淘净后浸泡1小时。

②置锅火上,放入适量开后放入猪骨,焯烫一下再捞起。

③将猪骨和红豆一起放入锅内,加清用大火煮开,转中火熬煮至成,食用时加调味即可。

【能量计算】总能量约418.5千卡,质28.4克,脂肪20.7克,类33.4克。

四、

量】381千卡/100克

【适用量】每天40克左右为宜。

豆又叫乌豆、大豆、稽豆、马料豆,传统中医学认为,豆具有祛风除湿、调中下气、活、解毒、利尿、明目功效

豆中的膳食纤维、不饱和脂肪酸等含量比较丰富,常一些豆,有利于降低餐后脂。

豆中含有大量的维生素E、卵磷脂和青素等营养物质,具有很强的抗氧化,可以保持机体功能完整、延年益寿之功效,常豆还可以降低液粘度,从而对防治心脑并发症十分有益。

搭配宜忌】

豆+谷类 营养均衡,促进吸收

豆+牛奶 有利于维生素B12的吸收

豆+柿子 易产生结石

推荐法】淮山

材料:小米60克,薏苡仁30克,豆、淮山各50克,葱、适量

做法

①将小米、薏苡仁、豆均泡发洗净;淮山洗净切丁;葱洗净切成备用。

②锅置火上加,入小米豆、薏苡仁,用大火煮开。加入淮山丁煮至浓稠状,调入拌匀,撒上葱即可。

【能量计算】总能量约540.4千卡,质28.2克,脂肪10.9克,类68.1克。

五、豇豆

量】30千卡/100克

【适用量】每天40克左右为宜。

豇豆又叫角豆、带豆、裙带豆,传统中医学认为,豇豆具有健脾养胃、理中益气、补肾开胃消食、提高免疫力功效

豇豆中含有较多的烟酸,这种营养物质是天然调节剂,对改善人体的代谢十分有益。豇豆中还含有大量的维生素B、维生素C和磷脂等,可促进胆固醇的排泄,有效地防治动脉硬化。

搭配宜忌】

豇豆+香菇 有益气补虚的作用

豇豆+粳米 可补肾健脾、除湿利尿

豇豆+皮 可健胃补肾、理中益气

豇豆+影响消化导致便秘

推荐法】椒豇豆炒茄子

材料:豇豆200克,茄子200克,红椒50克,、鸡精、适量

做法

①豇豆去掉老筋洗净切段;茄子、红椒去蒂洗净切条备用。

锅内入红椒炒香后,放入茄子、豇豆同炒,最后加入、鸡精、,炒熟装盘即可。

【能量计算】总能量约118千卡,质9.3克,脂肪1克,类32.1克。

六、

量】317千卡/100克

【适用量】每天30克左右为宜。

豆又叫红豆、大红豆、福豆,传统中医学认为,豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿等功效

豆中的氨基酸种类多达17种,是尿病患者较好的补益食品,是优质质的重要来源。豆中含有丰富的维生素、锌、等矿物质,具有调节、增强食欲健脾壮肾的作用

值得一提的是,将豆与类一齐食用,能够大大降低其脂肪的含量,因此豆是最适合的一种豆类

搭配宜忌】

豆+鸡健脾补肾

豆+排骨可开胃消食

豆+猪补肾壮阳功效

豆+灵芝有助于增强免疫力

推荐法】豆炒

材料:豆100克,仁50克,5克,味精1克,葱段适量

做法

①将葱洗净,切段备用;仁洗净;豆洗净,放进清里泡发至涨大。

②起锅后加入适量后下入仁拌炒,炒至仁变色出锅。另起锅炒香豆,加入仁,调入、味精、葱段炒匀即可。

【能量计算】总能量约341千卡,质24.3克,脂肪1.7克,类62.7克。

​七、扁豆

量】37千卡/100克

【适用量】每天40克左右为宜。

扁豆又叫豆、季豆,传统中医学认为,扁豆能健脾和中、消暑、解毒消肿保护心脑管、调节压。

扁豆含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的作用,还可以有效降低餐后。扁豆中富含的维生素C,有增强免疫力、清除胆固醇、防治动脉硬化的作用。扁豆中维生素B和磷脂的含量也比较高,对于改善人体的代谢非常有帮助

搭配宜忌】

扁豆+豆腐 可补中益气、清化湿

扁豆+橘子 可导致

扁豆+猪 可补中益气、健脾胃

扁豆+鸡 可填精补髓、活调经

推荐法】蒜香扁豆

材料:扁豆350克,蒜泥50克,、味精各适量

做法

①扁豆洗净,去掉筋,整条截一刀,入沸中稍烫焯。

②锅内放入少许,下入蒜泥煸香。加入扁豆同炒,放入、味精炒至断生即可。

【能量计算】总能量约192.5千卡,质11.7克,脂肪0.8克,类42.5克。

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