肉夹馍面饼配方,你要不要收藏?想吃的时候自己在家做

时间:2018-06-29 07:15:52 来源:舌尖上的美味作者:面团点击:

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说是夹馍面,其实啥都能夹。青椒,土豆丝,煎火,培根,卤等等感觉夹啥都好香,面也一定要做的酥脆,这样配合起来才过瘾。好做,一般人都会做几个拿,面就不是那么容易了 ,做出来的不是软就是硬,口感不好。其实,只要比例掌握好,你也能轻而易举的做出外酥内软的面,想的时候再也不用受累去外边买了

主料 面粉500克,温280克

配料 酵母8克, 5克,碱1克

步骤

(1) 面粉放盆里,把酵母放温里化开,分次倒入面粉里,揉成光滑面团

(2) 醒半小时左右(一定要半开,不要像蒸馒一样),把面团放在面板上

(3)把碱用温化开,用沾着碱揉面团

(4) 分成小剂子,擀成长条,卷起来,竖着用按下去,再擀成圆片,醒5分钟

(5) 铛预,放入面坯,两面金即可。

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