超级好吃下饭的‘麻婆豆腐’要不要来一口

时间:2018-06-29 05:45:37 来源:二毛美食作者:肥肉点击:

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用料

豆腐一块150g郫县豆瓣酱2勺椒10g干椒3个蒜瓣3瓣葱适量淀粉麻婆豆腐做法

将原料准备好,葱姜蒜切成沫,干椒切段,剁成小的丁,肥分开,豆腐切块。

将豆瓣酱切碎,使其更加入味。

豆腐,去豆腥味。

上火,下入椒粒,小火煸到香味散发出来,然后去掉椒粒。【可以不去,去掉口感会好一些,根据个人喜好,毕竟有人咬到椒像到炸弹一样T_T】。煸好的倒到一个小碗里,最后的时候要用。

下入肥煸香,小火炒出 。将肥炒至焦香,渣不用倒出来,这可以提升的口感。【我没把肥剁得太碎,当然你也可以用沫,但丁会更好,可以把肥炒出来,增加香】。

再下入丁,翻炒至变色即可。

扒到一边,下入葱蒜炒香。

加入两勺豆瓣酱,炒香【根据个人的量,重口味的放两勺,口味轻的放一少半】。

下入豆腐翻炒。

加入适量

煮到干时出锅时,撒入淀粉勾芡。撒入葱。下入。然后出锅!

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