开胃醒神的紫苏,夏天不能错过的美味,这几种紫苏菜谱可试试哦!

时间:2018-06-28 18:01:12 来源:九零后农视野作者:紫苏点击:

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你听过紫苏吗?知道它长啥样吗?

紫苏,又叫红苏、赤苏等,为唇形科一年生植物。它的叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄紫色或紫绿色,质脆。

紫苏具有特异的芳香,是美味调味品,人们常用它的叶子做,可去腥、提味,有开胃、醒神的食效,特别适合夏天食用

紫苏叶还能散表寒,对于出现畏寒、鼻塞、咽中不适等风寒感冒症状比较轻的患者,单用紫苏叶煎服用即有功效

下面,小编晒几种紫苏的鲜美谱~~紫苏溪

新鲜的溪解剖并清洗干净,沥干待用;

,倒入,加入生姜丝、大蒜煸炒,然后将溪一条条放入锅中小心煎制;

煎至两面金时,倒入适量红曲酒盖上锅盖焖一会,然后再倒入适量煮;

起锅时,撒一把紫苏叶,的鲜香一瞬间就浓烈起来,十分开胃

PS:紫苏相当于葱作用,不管是红烧还是煲,最后都可以撒一把紫苏提味去腥。紫苏田螺

田螺剪去尾壳,冲洗备用;

椒切小圈,紫苏清洗切碎,姜切小片,蒜拍碎备用;

炒锅烧,放入少许,煸香椒和蒜末,加入姜和紫苏,再倒入适量豆瓣酱继续炒香;

倒入焯过田螺,翻炒均匀,放入一大碗,末过田螺面,大火烧开,转小火,调入调味

田螺要煮久一点,小火把汁煮干后要继续煮,第三次小火煮至几乎干了,撒入青红椒即可出锅。紫苏煎

紫苏切碎,蒜小米椒切小粒备用;

瓜洗净切成小薄片;

平底锅,将瓜一片片摆好煎至双面微

煎好的瓜铲起备用;

另起炒锅,将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香;

倒入瓜翻炒均匀,加食、蚝调味即可。

紫苏真的是超好的调味品,大家可以试试哦~

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