超简单低油低脂版虾仁糯米烧卖,湖北人少不了这一口!

时间:2018-06-28 09:45:54 来源:食客老饕作者:糯米点击:

导读:[db:简介]
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今天做了炒鸡好糯米烧卖!味道超级棒的!现在把食谱分享给大家。

配料:糯米仁、干贝、干香菇、木耳、青豆、玉米、洋葱、饺子皮。

调料、生抽、老抽、蚝、研磨胡椒

制作

1. 糯米提前泡一晚,不然蒸不熟,第二天蒸米一样蒸糯米量没过米就好。

2.提前把仁、青豆、玉米、干贝拿出来化冻。香菇木耳泡发,泡香菇的留着!千万别倒掉。

3. 蒸糯米的同时,除了青豆玉米,所有材料切丁。

4. 把饺子皮擀薄了,中间厚边缘薄,饺子皮的边最好擀出边,后面比较好收口,皮尽量擀大一点,这样的馅多!

5. 糯米就蒸好,放凉一点之后炒馅料!先倒炒洋葱,其实也不用倒太多,看到其他配方都说多一点好,但是我这个方子就不用啦,一样会很香!然后下香菇木耳一起炒,仁干贝很容易就熟,最后放就可以,加入生抽、蚝、老抽(上色)、(!!很重要,提鲜)。最后加入糯米一起炒匀,有耐心哦,要把粘住的糯米混合均匀,加入一些泡香菇的,免得的糊了,也能使糯米更软糯。

6. 糯米馅放凉后开始烧卖!其实很好,馅料放上以后,皮的边缘沾上一圈,这样好粘起来,边缘每隔一厘米捏一下,捏完之后就像一个小兜兜一样兜着烧卖了,然后用虎口收尾,反正就是自己把尾巴捏紧!不会散就行了。

7. 好啦,拍照!然后放锅里蒸,盘子里点一张,烤面的那种,免得粘在盘子上。家里没有蒸屉,我就用的炒的大锅里面放了,隔着架子放盘子在里面蒸的,一次蒸了8个,30分钟,如果有蒸屉应该一点?

反正烧卖就是个很简单,但步骤多的食物,真的很这一口了,咬一口,幸福不完的放进冷冻柜,下次的时候拿出来蒸熟就好。

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