时间：2018-06-28 02:06:06 来源：陕西有一套作者：米线点击：
对于生来爱吃的西安人来说，胡辣汤一向拥有无法抵抗的诱惑力。不管是当早餐、午餐还是夜宵，甚至是带外地朋友尝本地美食，都是把一碗稠糊糊温热香浓的胡辣汤当做首选。
不过吃着肉丸胡辣汤长大的西安吃货们，殊不知河南逍遥镇的牛肉胡辣汤，才是真的别有一翻风味。
河南逍遥镇胡辣汤，乃河南三大派别胡辣汤中，味道最霸道的一大派别！不仅荣登《舌尖上的中国3》，而且奔赴百里来到西安之后，也能迅猛的圈一大票忠实粉！就像城北这家胡辣汤一霸，自打开业以来，已经让不少老餮感叹：纵然吃过百十家，都不及这一口来得正宗、来得地道、来得过瘾。而对于新食客来说，也唯有真正亲尝过一次之后才能明白，什么叫“我甘愿穿越半城，只为赴一趟美食之约。”
一个美食真正厉害的地方是能经得起时间的考研，无论何时何地对会让你念念不忘。
不是山寨更不是模仿，城北这家逍遥镇胡辣汤·豆沫，可是有着正宗的河南西华县逍遥镇祖传手艺，来到西安留于城北一角，仅仅是为了能弘扬河南传统文化小吃。一家有着传承精神的店，才是美食正直的灵魂所在。
现如今，到这家店来吃饭，已然成为了城北人的习惯，不仅如此，更是吸引全西安吃货慕名而来，斩获无数五星好评。
（▲来自于部分大众点评）
放心｜ 实惠
让这家店迅速成为北郊胡辣汤一霸的，可不止是因为味道的正宗，更是因为店里对事物的高标准、高要求。毕竟在北郊这家店的老板心里，如果连食品安全都做不到，那还谈何美味。
店里全透明式加工流程，让人明眼看出自己所吃的每一餐，是如何做出来的。说实话，在店里办完卡准备去点餐时，光是看着笼屉里热气腾腾冒着白气的包子，就已经恨不得马上冲进去吃掉。
每一餐的工序都在厨师长的把控下严格进行，用秤精确把控食材比例、任何食物决不过夜、每天采购新鲜食材…做着看似极其简单随意的美食，却以实实在在的高标准要求着品质。讲道理，以往总觉得胡辣汤等早餐，无非就是在地摊上随便吃吃，但这家店，还真是有点刷新我对胡辣汤、早餐的概念！
（▲透明式橱窗）
（▲干净明亮的后厨）
不过，可千万别以为这样子的胡辣汤和早餐，你就“高攀不起了”，他们家的价格，简直太接地气了，简直就是你的邻家食堂好吗！在这家店，你完全可以用接近路边摊的价格，就吃到高品质的一餐！
（▲进门大菜单）
这里我就不得不吐槽一下了，作为一家亲民的小吃店，干嘛把店内的装修得如此小清新，像个咖啡馆，简直让人来了就想坐在这吃一天，长胖的话，你们负责吗？
（▲素雅的店内环境）
相比较“早餐店”的说法，用“迷你小吃城”来形容城北这家店，似乎更合适。因为他们要做的可是全日早餐铺！也就是说在这家店里，你不仅能早上喝到胡辣汤，就连中午、晚上，只要你什么时候想那一口了，就可以直接来喝！
最关键的是，店里可远远不止有经典的逍遥镇胡辣汤和豆沫，更有多种自己研发出来的，独具自家特色的美味小吃，绝对是总店和其他小店吃不到的！
比拳头还大的包子、隔老远就散发香味的卤面、尝遍了市面味道才做出来的笼笼肉夹馍、五星级厨师调料的米线、胡辣汤和豆浆的绝配CP油馍头······每天让你变着花样吃套餐！早上胡辣汤配油馍头，中午鸡汤米线配笼笼肉夹馍，用陕西人的话讲就是：美得太呀！一天两顿都不够！
西安本地人吃惯了肉丸胡辣汤，在面对逍遥镇牛肉胡辣汤侵略的时候，结果竟然是平分秋色，逍遥镇牛肉胡辣汤这个“入侵者”，绝对是一口入魂！
别看小小一碗不起眼，其实做起来工序很很费功夫。每一种食材都要提前精心处理，店里自己手工加工。牛肉的大小、香菇的薄厚、面筋的软硬程度…都得仔细把控！满满都是厨师的匠心。
木耳、香菇、干湿面筋、花生、肉丁、千张、粉条…足足有8种配菜，考究而丰富，再加上胡椒融合成实实在在的一碗，味道被完全引发出来，浓烈的胡椒辣味不会像辣椒那般辛辣，反而是香浓顺滑，呼噜呼噜几口下肚，那叫一个舒爽！
（▲每一勺都是丰富的配菜）
而且店内的掌厨手艺可是经过了时间的检验，勾芡的把控程度十分娴熟，不会让胡辣汤太稠腻人，也不会让太稀味道寡淡，一切到恰到好处！
TWO｜五香豆沫
西安很多人都爱喝油茶，享受那种满足的口感，那肯定也会有很多人爱上豆沫。两者虽然味道有些相似，但是豆沫的豆香味口感会更浓厚纯正，满满的豆香在口中慢慢的融化开来，不油腻的口感让人很有食欲。
（▲诱人的豆沫）
再撒上那么一层芝麻和花生碎，一勺子挖上来，又有豆子和青菜，软脆结合恰到好处，每一口吃进去的都是幸福感。
（▲撒点坚果）
（▲一口一个顺滑）
THREE｜笼笼肉夹馍
给西安人一个馍，他能夹遍全世界！但只有吃过这家的笼笼肉夹馍，才能明白原来肉夹馍居然会这么好吃！
他们家的笼笼肉夹馍，是在几乎尝遍了市场后，才精心研发制作出来的。而且店里早上四点就开始发面做荷叶饼，配上刚出炉热气腾腾的笼笼肉，才组成了这道人人上映的美味。
（▲色泽诱人的笼笼肉）
精选五花肉，其中还有少许猪皮，大片大片直接加进馍里，配上辣酱口感软糯爽口。咬下一口香辣侵袭舌尖，紧接着后味的麻就上来了。我们同行的男生简直要爱死他们家的笼笼肉夹馍了，两三口就吃完一个，吃完一个还想再来一个！
（▲新鲜的笼笼肉出炉了）
FOUR｜鸡汤米线
鸡汤味不会很浓，米线的软硬程度适中，花生和青菜等配菜简单不会抢掉米线的味道，一碗米线所有的味道都恰到好处，但是吃到口中你就会发现，与其他家的米线绝对有差别，非常独特的美味。
（▲被红油掩盖的米线）
在煮米线的时候，非常的注意时间，在米线变软的时候就立马捞出，这时候的米线才是最入味也最有嚼劲，外面的米线这一点就做不到那么讲究。
（▲筋道的米线）
（▲裹着鸡汤味的米线）
油馍头炸的火候恰到好处，外酥里嫩，本以为咬下一口会咬空，但里面实实在在，配上一碗豆浆或者胡辣汤，一个完美的清晨从这里开始，一个温暖的夜晚在这里结束。
SIX｜卤面
色香味俱全的卤香面，绝对是惊喜，面都炒的根根分明，卤味纯正，配菜绝佳，绝对是超满足的一碗面。吃腻了外面的汤面，不如来一碗卤面，让你立马移情别恋。
卤面是每天十点以后才开始供应，一到中午就是各大吃货的午餐必点菜！
（▲卤香味超级赞）
SEVEN｜包子
店里包子用的肉馅，新鲜程度绝对是个保证，从来都不会用碎肉去滥竽充数，清一色前腿肉，包子个头比拳头还大，来的都是成笼成笼的打包。
皮薄馅多味道真的没法比，左一口软软的包子，右一口浓浓的胡辣汤，一天都元气满满。
（▲包子里全是真材实料）
除了以上让人吃了就停不下来的小吃，店里还有许多小菜也是非常的可口。
泡菜
腌菜
口碑｜ 回头客
每次路过店门口，都会看见一群外卖小哥在外面静静的等候，陆陆续续的从店里打包出来，这是店内特意设置的外卖专送，配送时间快，保证每一位顾客在食物口感最佳的时候能品尝到。（懒鬼的福音）
食材安全、透明式加工厨房、传统味道、创新小吃、亲民价格等等都是逍遥镇胡辣汤·豆沫赢得广泛好评的关键因素，缺一不可。
这是一家真正在用心做小吃的店，一家顾客愿意多次回头的店，不说虚的，你来过，就会爱上他家。
别每天急急忙忙的随意吃路边摊了，既不卫生也不健康，就吃一次逍遥镇胡辣汤·豆沫，你就会知道什么叫低价吃到高品质早餐！
地址： 凤城一路与文景路十字向西100米(亚朵酒店底商)
营业时间：周一至周日 早市 6:30-14:00 晚市 17:00-20:30
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