口感酥软又简单易做的比司吉,确实越吃越喜欢

时间:2017-10-26 13:20:00 来源:作者:点击:

导读:今天与大家分享的是一个简单易做的小点心——比司吉。它与英式司康的做法类似,而比较大的差别在于司康的面团制作过程比较长而繁琐。而比司吉制作简单,耗时短。
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今天与大家分享的是一个简单易做的小点心——比司吉。它与英式司康的做法类似,而比较大的差别在于司康的面团制作过程比较长而繁琐。而比司吉制作简单,耗时短。

比司吉的口感酥软且是咸口,有点介于糕和面之间的,原方里这样描述的第一次比司吉时用的“惊为天人”,也确实越喜欢而且是大人小孩喜欢~是一款非常适合日常点,搭配蜂蜜或奶果酱食用味道更佳。下面就让我们一起来学习这道甜点

食材

中筋面粉280克、泡打粉4匙、匙、

1大匙、80克、牛奶200毫升

步骤

1.将面粉过筛,然后和泡打粉、一起拌匀。

2.将(不可融化,越冰越好)切1公分左右立方小丁捏进面粉里。

3.把面粉捏成颗粒状,松松散散的,像干屑的样子。捏成葡萄大小状都没问题。(也可以用叉子压)

4.加入牛奶拌匀,放木板上,洒点面粉用虎口压几下就可以了,不能揉得太多,否则就会起筋,口感不松软。烤箱预230度。

5.将面团稍微擀成长方形,两边往中间折,再稍微擀成长方形,两边再往中间折。这样面团会蓬松些。 将面团擀成2CM的成长方形厚片,用模具印好,剩下的面团再揉一揉压模成形。

6.刷上液。

7.放入烤箱中层,上下火烤10分钟。当体积蓬松,表面金,闻到奶香味就可以了。

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