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教大家几种馒头的做法大全 ，不爱吃馒头的都要流口水了

时间：2018-06-28 01:55:53 来源：农家美味作者：面团点击：

紫薯馒头

食材：紫薯,面粉,安琪酵母粉,白糖

做法：

1、将紫薯洗干净去皮备用。

2、将紫薯放入蒸锅中隔水蒸熟。

3、蒸好的紫薯盛出来用大点儿的容器装好。

4、将蒸好的紫薯捣成泥，放凉后再用。

5、安琪酵母粉用30度的温水冲开。

6、将面粉,白糖和冲好的酵母粉放入装紫薯的容器里，用筷子搅成絮状。

7、将紫薯和面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好静置，直到面团发成两倍大。

8、发好的面团。

9、发好的面团将气泡揉出来，用手搓成长条。

10、将面团用刀切成大小差不多的小剂子，往小剂子撒上少许干面粉。

11、将小剂子擀成厚点儿的皮。

12、将擀好的皮依次排开，用筷子在中间按一道印。

13、将皮从上面的一张开始卷，直到把五张皮全部卷起来。

14、用刀按着筷子压印的地方切下去，将卷好的皮切成两半。

16、用手将花稍微整理一下，切口朝下。

17、蒸锅中添凉水，将做好的紫薯玫瑰花馒头放入蒸锅中。开大火，水烧开后蒸二十分钟，关火再虚蒸五分钟。

18、蒸好的紫薯玫瑰花馒头。

戗面馒头

食材：面粉,温水,酵母,食用碱

做法：

1、家庭用碗盛三碗面粉，倒入盆中。

2、挖个洞，倒入酵母。

3、倒入适量温水，先倒一部分。

4、用筷子顺时针搅拌，使面粉成为一堆小块。

5、边揉边倒水，形成一个面团。

6、盖上锅盖自然发酵三四个小时。

7、准备一小撮食用碱，用温水化开备用。

8、发好的面已经快一盆了，倒入碱水，重新揉面，排除气孔和酸味。

9、在面板上撒上适量面粉，揉好面团，切成等大小块。

10、搜捏排气，团成圆球。放置一会，自然发酵一下，大概十几二十分钟，变大即可。

11、凉水锅，大火二十分钟，关火闷五分钟即可。

金银馒头

食材：自发面粉500克。

调料：植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量。

做法：

1、自发面粉放入盆中，加入白糖、炼乳和成面团，用湿布盖严，饧30分钟。

2、面团搓成均匀的长条状，用刀切成等大的小方块，即做成馒头生坯。

3、将做好的馒头放入蒸锅中用大火蒸10～12分钟。

4、取出一半，在馒头表面划“一字刀”，放入七成热的油锅中炸至金黄色捞出，沥油，放入盘中。

5、取另一半蒸好的馒头与炸好的金馒头间隔摆盘，中间放上用炼乳和蜂蜜调制好的蘸料即可。

玉米面馒头

食材：玉米粉100克，面粉300克。

调料：白糖、发酵粉各适量。

做法：

1、用温水将白糖化开，加入发酵粉后充分搅拌均匀。

2、将面粉和玉米粉混合，边揉边加糖水直至揉成面团，盖上湿布发酵2小时。

3、将发酵好的面团平均分成若干小份，分别揉成小面团，放进热水蒸锅里盖上盖发酵10分钟（不加热），再起火用大火蒸15分钟即可。

温馨小提示

玉米粉和面粉的比例是1:3，和面时要将玉米粉和面粉充分揉匀，直到面粉黏着呈网状才可以。如果玉米粉和面粉不能完全融合，馒头蒸熟后会粗糙难看，还会掉渣。

花生馒头

食材：自发面粉500克，花生仁150克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：

1、锅内放植物油烧热，放入花生仁炒香，去皮，碾成碎末。

2、将自发面粉用水揉成面团，加入花生碎末、盐，揉匀。

3、将揉好的面团搓成条，切成剂子，揉成小馒头。

4、将馒头放入蒸锅中略饧，蒸熟即可。

【养生】消食开胃，降压降脂…夏天吃最好！

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