家常红豆马蹄糕的做法

时间:2018-06-27 19:06:16 来源:广东美食菜谱作者:搅拌点击:

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红豆马蹄糕食材介绍

马蹄粉250g,熟红豆适量,冰125g,红125g,清1500ml

红豆马蹄糕的做法步骤

1、750ml的清融化马蹄粉,搅拌成粉浆。

2、过筛,备用。

3、750ml清,放在锅里,加入冰煮融化成

4、稍微晾凉至80度时,倒入两勺马蹄粉浆(倒之前搅拌均匀),一边倒一边搅拌。

5、搅拌后的状态,成半熟粉浆。

6、大概1分钟后,倒入剩余粉浆,搅拌均匀。

7、搅拌后的状态。

8、倒入熟红豆,搅拌均匀。

9、倒入模具,蒸30分钟。晾凉。

10、轻轻掰一下边缘,脱模。

11、切块。

12、晶莹剔透。

13、非常Q弹。

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