时间:2018-06-27 19:06:16 来源:广东美食菜谱作者:搅拌点击:
马蹄粉250g,熟红豆适量,冰糖125g,红糖125g,清水1500ml
1、750ml的清水融化马蹄粉,搅拌成粉浆。
2、过筛,备用。
4、糖水稍微晾凉至80度时,倒入两勺马蹄粉浆(倒之前搅拌均匀),一边倒一边搅拌。
5、搅拌后的状态,成半熟粉浆。
6、大概1分钟后,倒入剩余粉浆,搅拌均匀。
7、搅拌后的状态。
8、倒入熟红豆,搅拌均匀。
9、倒入模具,蒸30分钟。晾凉。
10、轻轻掰一下边缘,脱模。
11、切块。
12、晶莹剔透。
13、非常Q弹。
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