时间:2018-06-27 15:41:21 来源:jnmaxingwu作者:泥鳅点击:
泥鳅被称为“水中之参”,生活在湖池,是营养价值很高的一种鱼,下面为大家推荐泥鳅的做法,欢迎大家品尝
将泥鳅放在水中,滴少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、味精调味即可。泥鳅汤汤计鲜香,肉质鲜嫩。泥鳅豆腐煲
将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下,放入砂锅;再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。豆腐要最后放人,这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。
温馨提示:一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水,换人清水,待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
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