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茄子吸油多，油炸着吃太腻，告诉你这种做法，开胃又下饭

时间：2018-06-27 15:35:32 来源：懒人厨房作者：茄子点击：

很多人都喜欢吃肉末茄子这道菜，但是他们大多不喜欢自己在家做，因为炸茄子很费油。今天我跟您分享一道省油版的肉末茄子，茄子不用炸，照样很好吃。

用料：

茄子，猪肉末，青尖椒，小米椒，料酒，大蒜，蚝油，生抽，盐，油。

做法：

洗净茄子表皮，切成小条上锅蒸。

青尖椒、小米椒切小圈。大蒜切末备用。

等到茄子蒸软后取出备用。

锅内倒油，下猪肉末翻炒，待猪肉末变色后加入一小勺料酒去腥。

将切好的青红椒圈和大蒜末一起倒入锅内翻炒，待炒出香味后，加蚝油、生抽调味。

随后，将蒸好的茄子一起倒入锅内，翻炒，并用铲子不断压茄子，使茄子更加入味。

稍微炒一会儿后就可以出锅了。

这道省油版的肉末茄子就做好了，特别下饭，想试试的朋友快动手做吧！

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