情人节快到了,是时候让这款数字蛋糕刷爆朋友圈了!

时间:2018-01-30 15:06:21 来源:美晨烘焙作者:砂糖点击:

导读:情人节快到了,是时候让这款数字蛋糕刷爆朋友圈了!2018-01-30 14:51 来源:美晨烘焙数字蛋糕,顾名思义,就是简单规整的阿拉伯数字
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数字糕,顾名思义,就是简单规整的阿拉伯数字上覆盖奶,表面铺满颜色鲜艳的果和鲜,简约的外型搭配俏的色彩,加上淡奶果、巧克力、鲜.........作为装饰造型特殊,颜色绚丽,做出来的产品美得让人无法移开目光。

由于数字造型的特殊,因此无论跨年、生日情人节、特殊纪念日等等,都可以用它传达感情哦!

糕坯配方

清 ···············290g

···············120g

低粉···············170g

牛奶···············80g

色拉··············80g

···············170g

···············60g

加入砂

搅拌均匀。

③搅拌均匀后,的加入牛奶

④逐步加入色拉

⑤搅拌起来。

⑥加入低筋面粉。

⑦搅拌,均匀如下图无颗粒。

⑧将清倒入搅拌缸。

⑨加入砂

⑩搅拌机搅拌打发七成软尖峰状。

⑪先取打发好的清部分的三分之一与以上都混合一起的浆部分混合。

⑫分三次倒入搅拌

⑬把准备好的烤盘上面刷少许色拉,然后铺上

⑭把搅拌均匀的糕糊倒入铺好的烤盘内。

⑮用抹刀抹平,(注意,抹平后最好把烤盘边上粘到的糕糊擦干净,否则边上在烤箱的高温容易烤糊,从而影响整个糕的香味。

⑯做糕胚之前先把烤箱预,已上火190,下火170,烤15分钟。

⑰完成

夹心奶做法

·············300g(室温融化)

粉·················120g

果茸·············120g

粉倒入。

②逐步加入隔融化的果茸放凉搅拌均匀。

数字糕操作步骤

①把烘焙好的糕坯,放上数字划出来,待用。

②把修好的数字糕放到糕托上。

③把夹心用装裱袋挤奶球。

④参照图片夹心挤奶球。

⑤在糕表面抹一层奶霜。

分享朋友圈吧!

对于即将到来的情人节,你可以做下面这样的:

关于模具:

某宝有的卖哦,一套数字几十块不等,赶下单吧!!需要注意的是:每个数字是上下两层或好几层,所以要做几个相同的数字。也就是要提前算好需要做几个糕胚哦!

坚持原创实属不易

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