时间:2018-01-30 15:06:21 来源:美晨烘焙作者:砂糖点击:
数字蛋糕,顾名思义,就是简单规整的阿拉伯数字上覆盖奶油,表面铺满颜色鲜艳的水果和鲜花,简约的外型搭配花俏的色彩,加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花.........作为装饰,造型特殊,颜色绚丽,做出来的产品美得让人无法移开目光。
由于数字造型的特殊性,因此无论跨年、生日、情人节、特殊纪念日等等,都可以用它传达感情哦!
蛋清 ···············290g
砂糖···············120g
低粉···············170g
牛奶···············80g
色拉油··············80g
砂糖···············60g
④逐步加入色拉油。
⑤搅拌起来。
⑥加入低筋面粉。
⑦搅拌,均匀如下图无颗粒。
⑧将蛋清倒入搅拌缸。
⑨加入砂糖。
⑪先取打发好的蛋清部分的三分之一与以上都混合一起的浆部分混合。
⑮用抹刀抹平,(注意,抹平后最好把烤盘边上粘到的蛋糕糊擦干净,否则边上在烤箱的高温下容易烤糊,从而影响整个蛋糕的香味。
⑯做蛋糕胚之前先把烤箱预热,已上火190,下火170,烤15分钟。
⑰完成
糖粉·················120g
果茸·············120g
②逐步加入隔水融化的果茸放凉搅拌均匀。
①把烘焙好的蛋糕坯,放上数字划出来,待用。
对于即将到来的情人节,你可以做下面这样的:
关于模具:
某宝有的卖哦,一套数字几十块钱不等,赶快下单吧!!需要注意的是:每个数字是上下两层或好几层,所以要做几个相同的数字。也就是要提前算好需要做几个蛋糕胚哦!
坚持原创实属不易
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