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千层蛋糕已经out了？这款火爆夏季的水果千层，清爽不油腻！

时间：2018-06-27 15:21:25 来源：甜品烘焙制作坊作者：奶油点击：

什么是千层蛋糕呢？千层蛋糕，源起法国拿破仑时代的宫廷御厨，是法式蛋糕甜点中的经典款式。手工煎制的蛋饼皮，包裹香浓奶油完美结合！层次清晰分明，让爱甜品的人儿爱得更加疯狂。

但千层蛋糕就是那样子，一层层叠加，都是颜色比较单一的组合~虽然层层细腻，看上去花了不少功夫，但看多了真会审美疲劳的呀！

为了摆脱平凡，今天咕咕分享你们一款既简单又有创意的水果千层蛋糕~

「水果千层蛋糕」

鸡蛋 3个 / 白砂糖 40g / 盐 一丢丢

低筋面粉 150g / 牛奶 375g / 融化黄油 53g

糖粉 适量 / 打发好的奶油 （350g淡奶油+35g糖）适量

香蕉片、奇异果片、橘子片、草莓片 适量

1. 将3个鸡蛋打入碗内，搅拌

2. 打发2~3分钟后，倒入40g白砂糖和一丢丢盐，继续搅拌

3. 搅拌均匀后，过筛倒入150g低筋面粉，接着再倒入375g牛奶（牛奶要分两次倒入哦）搅拌

4.倒入53g融化好的黄油搅拌

5.搅拌至材料融合之后，找个空的容器，过筛倒入面糊，室温静置30分钟

6.然后先在锅内抹上一层油（不粘锅），将面糊分次倒入锅内，轻轻摇匀。看到表面有气泡鼓起之后，就将其反过来，继续烧

7.继续用以上的方法去弄多片蛋饼皮（大概15张左右）

Tips：之前第一张抹油之后就不需要抹了，因为面糊里有黄油

8.烧好之后，拿出我们准备好的15cm的圆形模具，将蛋饼皮截成规则的圆形

9.将打发好的奶油先抹一层在小转盘上，然后放入一片蛋饼皮

接着就在其表面均匀抹上一层奶油

再重复操作两遍~记得顺便把外圈给抹均匀哦

Tips：在碗内倒入350g淡奶油和35g糖，打发奶油（这里我就先预先打好了~）

10. 弄好3片之后，我们接着摆放一层我们先准备好的水果片

然后在上面铺一层奶油~

Tips：没用到水果之前可以先放进冰箱里防氧化~第一层是香蕉，稳定下盘哈哈，你们可以按个人喜好来摆放~

11. 然后就是重复之前的过程（每弄好3片放一层水果片）

Tips：抹奶油的时候记得把外圈也涂均匀

12. 弄好上面的步骤后，接着铺上一层奶油,再按上面的先面片后奶油的步骤铺上三层蛋饼皮。每一层水果相间都是三层饼皮哦！三层都要铺一层小小的奶油哦！

13. 最后，我们在表面撒上糖粉用来装饰，你可以自制一个小标签来装饰哦~

哇，这款水果千层蛋糕就这样做好了！

专门为看世界杯准备的几道下酒菜，男人们的福利

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