最正宗也是最好吃的酸辣土豆丝做法

时间:2018-06-27 13:21:07 来源:甲子传媒作者:茶匙点击:

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土豆丝

食材:土豆3块,小葱3根,椒3个,蒜3瓣,生抽2勺,1匙,椒粉1匙,香1勺,适量

步骤

1.为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1,一勺,一椒粉,适量调匀。

2.土豆去皮洗净切细丝。

3.用清浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干份。

4.椒切圈,香葱切寸段。

5.锅里烧椒下锅爆出味儿。

6.倒入控干的土豆丝翻炒均匀。

7.把提前调好的料汁倒进去速炒匀。

8.最后香葱段下锅,速翻炒几下

9.土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。

10.装盘吧,配上,我可以三碗。后面的小贴士一定要看,不然做不出这么好的土豆丝!

小贴士

1.这道的是一个爽脆口感,所以要提醒你土豆切好丝以后一定要用清泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易炒烂了。

2.也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和,也就是椒和作用,这个酸和可以根据自己口味自由调节喜欢的多放一些椒,喜欢酸的可以多加一点

3.如果喜欢太脆,可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

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