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酸甜脆辣，下饭佐粥好搭档

时间：2018-06-25 11:16:22 来源：美食工坊作者：胡萝卜点击：

要说到腌菜，美食君至今做过的有腌黄瓜、腌白菜、腌大蒜等，能腌的几乎都做了个遍，操作过程都简单，奈何都要等上个几天啊。

想当天做当天就能吃？那就做这款双色萝卜丁吧，早上做一罐放冰箱，中午就能拿出来吃了。

大夏天没啥胃口，大鱼大肉早已失宠，独爱吃碗清爽小粥配小菜，腌好后酸甜爽辣嘎嘣脆，夏天真的是离不开~

双 色 萝 卜 丁

胡萝卜/萝卜/柠檬

小米椒/醋/糖/盐

1.将胡萝卜去皮切丁，白萝卜洗净不用去皮切丁备用。

2.将切好的萝卜丁一起放入大盆中，撒上盐腌制1小时左右去水。

3.将小米椒切圈，柠檬洗净切片备用。

4.萝卜出水后挤干，倒入切好的小米椒和柠檬片。

5.撒上三勺糖，倒入适量白醋，酸甜按自己口味调配。

6.倒好料后搅拌均匀，装入无水无油的干净容器中。

放入冰箱冷藏5小时左右就能吃啦，清新亮丽，酸甜脆辣，下饭佐粥好帮手。

1. 胡萝卜的处理——因为胡萝卜皮腌好后皮会发黑且变得很软，所以要去皮。

2. 白萝卜的处理——白萝卜带皮，脆爽可口。

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