饭店大厨告诉我的炒土豆丝的诀窍,做完后吃出了年少的味道

时间:2018-06-27 13:21:10 来源:小吃货寻美食作者:土豆丝点击:

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每次小货和朋友们去一定会点一盘酸土豆丝,不仅仅是喜欢,而且土豆丝是我们一个共同的话题共同的话题,共同的回忆。我们的时候常说,土豆丝是考验这家好不好标准,只要土豆丝做的好呢,其他我们就放心了。

我们每次土豆丝的时候总会回忆上学的时候,够了食堂的,总是邀三五个朋友凑点溜到学校附近的小餐馆点上一盘土豆丝,吹吹牛,的干干净净的足足的溜回学校了。

可能大家对炒土豆丝太熟悉了,太经常了,所以一直认为这道做法是非常简单的,其实不是这样的,其实土豆丝的做法是非常的讲究的,要想做的好,爽脆可口,一定要反复的用清浸泡冲洗,这样去掉淀粉后悔更加好

土豆丝需要准备的材料:土豆两个(大的一个既可),葱适量椒干一把,生抽一勺,适量适量

1.土豆去皮,切成细条(店里边都是切的比较细的,小货做的时候一般喜欢切的粗一点,着口感会好一些),切好的土豆丝在清反复清洗清洗掉土豆里边的淀粉。

2.炒锅锅入,把切好的葱和椒加入爆香

3.把切好冲洗好的土豆丝加入,翻炒至断生。

4.加入一小勺的生抽适量,然后撒上翻炒均匀,出锅撒上点葱作为点缀。

ok,土豆丝做好了,是不是很简单喜欢货们,做起来哦。

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