香辣开胃的剁椒金针菇的做法 吃上一口就上瘾

时间:2018-06-27 12:16:01 来源:饭吃了不作者:金针菇点击:

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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童身高智力发育有良好的作用,人称“增智菇"。剁椒金针菇,开胃,一道美味的下

材料:

金针菇、剁椒、麻、葱

做法

1、金针菇切掉根部,清洗干净

2、稍为沥后平铺在盘子中;

3、根据口味放入一大勺剁椒,如果口味重可以洒一点点

4、烧开一锅开后放入金针菇;

5、大火蒸8~10分钟,出锅后倒掉汁;

6、撒上葱

7、小火煮开适量,马上把滚淋在葱上;

8、拌匀即可开

小贴士

1、金针菇要一根一根用开;

2、烧至八成后直接淋上去,温低的话就不够香了。

3、金针菇最好选择市面上没有经过硫磺熏制的,这样更健康

4、剁椒分为发酵的和不发酵的,我们这里用的是没有经过发酵的剁椒。在做剁椒时一边用刀剁一边放,让充分进入椒里面,激发椒的味道

5、为了保证金针菇脆嫩的口感,大火蒸6-7分钟即可,时间太长影响口感

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