法式大餐蜗牛山竹是爆款的法式料理,庆祝法国世界杯出线

时间:2018-06-27 08:01:49 来源:美食与时尚生活作者:山竹点击:

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食材:罐蜗牛12 只,山竹3 个, 新鲜混合适量,树莓5 个、奶酪丝50 克,干葱8克, 大蒜3 瓣, 百里香1 枝,干葡萄酒8、毫升,兰地5 毫升,淡奶80 毫升,胡椒粉各适量,鸡精少许,30 克

把蜗牛择洗干净。山竹切除顶部,把山竹掏出来,山竹壳洗净,山竹去核,切碎,备用。

干葱和大蒜洗净,切成碎末。树莓、百里香洗净,切碎。

锅内放入,放入干葱碎和大蒜碎炒香,放入蜗牛煸炒1 分钟左右,放入干葡萄酒和兰地酒,待酒精完全挥发。

放入山竹碎、奶、百里香、胡椒粉和鸡精,用中火煮至汁微稠即可,备用。

每个山竹壳里装4 个做好的蜗牛和少量的奶汁,整理好撒上奶酪丝,用焗炉或烤箱把奶酪焗上色,装入盘中。用混合和树莓装盘点

来尝尝正宗的法式大餐吧。

选自《爆款多国际料理》一,版权所有。

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