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毛豆，蔬菜中的纤维冠军！不可思议的好宵夜~

时间：2018-06-27 07:40:50 来源：食事求是作者：毛豆点击：

在这个有世界杯的夏天，

有一种下酒宵夜

可谓是很受欢迎了，

那就是——

毛豆！

烹煮入味的毛豆，

散发着佐料的香味

咬一口软嫩多汁

看着球赛一吃就一大盘。

不过，你只知道毛豆是个宵夜的选择

却不知道它其实是

一种不可思议地营养又健康的食物吧？

今天，食妹就来告诉你

毛豆的真相

1

蔬菜中的膳食纤维冠军！

别看煮好了的毛豆软软烂烂的一点也不咯牙，其实它含有超多的膳食纤维——含量高达4%。

而大部分人认为膳食纤维很高的芹菜杆，其实含量才1.2%。其他的绿叶菜，膳食纤维含量也大多不超过2%，不到毛豆的一半。

那么膳食纤维这个高的毛豆，吃起来有啥好处？多着呢——

让肠道更通畅

膳食纤维能增大

食物残渣的体积，

并刺激肠道蠕动，

让你轻松排便

有利于减肥

膳食纤维在胃里

不能被分解消化，

但会吸水变大，

让你感觉很饱，

自然就吃的少了

滋养肠道菌群

让整个肠道环境

更健康

预防多种疾病

研究表明高纤维食物

可以降低肠癌的风险，

还能减少心脏病、

糖尿病、

脂肪肝等疾病的风险

2

含钙高于牛奶

营养好得出奇

说起营养，就要先交代一下毛豆的真实身份——毛豆就是小时候的大豆。

咱们打豆浆、做豆腐、榨大豆油用的那个大豆，其实就是毛豆长得更成熟后的样子。

大家都知道大豆是一种高蛋白、营养丰富的好食物，那么它的“鲜嫩版”——毛豆，也一样哦！

蛋白比上鸡蛋

毛豆是典型的

高蛋白低脂肪食物

蛋白含量13g/100g

跟鸡蛋差不多

钙高于牛奶

毛豆的钙含量是135mg/100g，

比牛奶还高一些

维生素丰富

维生素A、

维生素B1/B2含量

也可圈可点

微量元素优秀

富含钾、镁、磷

完美补充多汗的夏季

所流失的营养素。

3

低热量的好宵夜

看球的时候人们总忍不住嘴里嚼点什么，如果选择炸鸡块、培根卷、烤肉串之类的东西，不到五分钟就能吃进去300大卡以上的热量。一个世界杯看完，大概会发现腰部的救生圈又大了一号。

但是选择毛豆，就健康多了。毛豆的热量大概相当于去皮的鸡胸肉，饱腹感又强，一天吃上一小碟问题不大。

不过那是跟炸鸡比，如果跟大部分的水果、蔬菜相比，毛豆仍是个高热量的食物，也不能无节制的吃，一碟子就可以啦。

好啦

就说这么多~

食妹要去吃着毛豆看球啦！

来源：本文为原创，需转载权限请留言

作者：卢忆

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