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网评最好吃的5碗面，尤其是最后一种，没吃过的一定不是南方人！

时间：2018-06-26 19:56:13 来源：美食圈作者：刀削面点击：

在你心中，到底什么样的食物才可以被你称作是美食呢？现在的生活条件好了，人们追求的也就不一样了，在食物方面的要求也越来越多了，不仅仅是为了填饱肚子，还为的就是一个好的心情，美食仿佛可以治愈一切东西。今天要说的就是网评最好吃的5碗面，尤其是最后一种，没吃过的一定不是南方人，不知道这5碗面，你们吃过几种呢？

1、刀削面：是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的调料，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。当然老丁也很喜欢刀削面，尤其是鸡蛋炒刀削……

2、热干面，热干面是武汉人的最爱，因为好吃，而在北方生根发芽，在很多吃面食的故乡都能看到，可谓是好吃不过瘾。关键还便宜，虽然这是一碗没有奢侈食材的面，但是却让北方人爱不释口。

3、河南烩面：烩面是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等，可以说十分的美味。

4、延吉冷面：是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。话说很多人喜欢吃的烤冷面，不知道你们吃过没有呢？

5、锅盖面：锅盖面，也称镇江小刀面，是镇江的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。话说没吃过这一碗面的，一定不仅仅是南方人，你们赞同么？

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