【生活知多D】消暑神器椰子冻3分钟搞定,赶紧来学!

时间:2018-06-26 19:56:15 来源:食在唐家湾作者:椰子点击:

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椰子冻算是这两年里的网红款中最简单的了,取新鲜椰子的汁和果一起打成糊状,再混合吉利丁片一起加后冷却凝固。味道极美且量低,所以一直是姑娘们追捧的甜品

做这道甜品,对椰子的要求比较高。要选择成熟度适中的椰子,椰汁清香,椰顺滑,做出来的椰子冻口感和香度最佳。

夏天清凉解暑滋润解郁。椰香浓郁,清凉顺滑,两只也不会觉得腻。

- 原只椰子冻 -

[ 食材 ]

椰子1个 吉利丁粉10g 6g

1匙=1 table spoon=15ml

1匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.新鲜椰子开个小盖,将里面的和椰一起打成椰奶,小火加

2.加入吉利丁粉搅拌至无颗粒。

3.加入搅拌至融化。

4.将混合好的椰浆倒入椰子壳中,放凉后入冰箱冷藏至凝固即可。

冷藏过的椰子冻冰冰凉凉,入口即化,非常嫩滑。椰子与果完美结合,清爽的口感中带着浓郁的椰香。上一只,夏季郁气全都抚平。

- 椰子冻的功效 -

1、补充营养:椰子含有类、脂肪、质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分提高机体的抗病能力

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰及椰汁均有杀灭肠道寄生虫作用,饮其汁或食其均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临,不仅疗效可靠,且无毒作用,是理想的杀虫消疳食品

4、驻颜美容:椰汁含类、脂肪、质、生长激素维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充容量滋润皮肤,具有驻颜美容作用

- 挑椰子tips -

1.椰青也就是绿色外壳的椰子,汁比较多,适合直接喝,买椰青时最好买带绿皮的,会比较新鲜;

2.如果是想,那就要选更为成熟的椰皇;

3.摇一摇椰子,如果有声音,则说明汁少,比较老或者不新鲜了;

4.做椰子冻,选择介于椰青和椰皇之间的成熟椰子最佳。

- 小贴士 -

1.寒天粉可以可以用凉粉或吉利丁粉替代。

2.将细砂和寒天粉混匀这一步一定不能省略。

3.有结块的椰浆必须在下锅前打散,否则下锅后就很难打散了。

4.将椰浆倒入锅中后搅拌一下即可出锅,不需要把它煮到再次沸腾。

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