时间:2018-06-26 13:15:27 来源:美食不停歇作者:料酒点击:
红酒烩排骨
食材:排骨1斤,红葡萄酒250ml,葱姜适量,盐适量,油,酱油1匙,生抽3匙,白糖2匙,料酒1汤匙,蚝油1匙
做法:
1..排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时
2.锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁
3.烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅
做法:
1、食材处理:将鸡腿肉改刀成末,剁成泥放到碗里,加入拍碎的马蹄,放入用葱姜泡半小时的汁,按照一斤鸡肉6克盐的比例放盐,再打入鸡蛋搅拌均匀。
2、夹肉:冬瓜带皮切夹刀片,单片和一元硬币一样厚,在中间涂上干淀粉,再夹进肉馅。
3、上锅:加底油,小火下入冬瓜夹,双面煎制到鸡肉变色表面凝固出锅。葱姜下锅,放入八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、一勺尖糖,下入冬瓜夹烧制5分钟,最后挤入柠檬汁。
土豆炖牛肉
用料:
牛肉(牛腩 )土豆 洋葱 西红柿 胡萝卜 葱姜 老抽 料酒 醋 糖 番茄沙司 黑胡椒 油盐
做法:
2.配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
3.锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,
5.挤人番茄沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。
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