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死心吧，在中国想减肥是不可能的

时间：2018-06-26 00:26:18 来源：肉叔电影作者：蒜蓉点击：

看了《侏罗纪2》的人都发现，男女主这回，长膘不少。

甚至有网友怀疑——

他们是不是在片场吃恐龙了？

哼！

地球上那么多好吃的不吃，跑去吃恐龙？这简直就是对我球千年饮食文化的羞辱！

要肉叔说，要达到这种体型，根本不需吃恐龙。

撸串就可以——

人生一串

是不是从上面这张剧照里，就感受到了强烈的恶意？

《人生一串》是一套以烧烤为主题的系列纪录片，由肉叔常常提到但后台永远有人问到底啥是B站的B站参与出品。

共6集，目前出了俩。肉叔看了第一集，讲中国各地的烤肉串儿。

怎么说呢？

看片流的口水，就足以将我淹没、让我窒息。

西昌

西昌，是四川凉山彝族自治州的州府。

这里的长签火盆烧烤，是当地人最爱的晚饭。

肉叔只放一张图，你就知道它为什么受欢迎——

小二哥开的烧烤店，在当地甚是出名。

每晚夜幕来临，就会有大波大波不能自控的人，循着香气来到他的店里，围坐到一桌桌的大火盆边，嗑肉。

而他店里的一道重量级菜色，就是凉山小猪肉了。

这种猪，活得健康——生前就在凉山上蹦跶蹦跶。

烧得干爽——猪魂上天后，肉身被放入了蕨草和松塔的火一过，既褪了毛，还能吸收蕨草和松树香。

腌得喷喷香——猪肉剁块，加入小米椒、蒜蓉、盐和菜籽油搅拌，肉块在香料的搅和下激荡出灵魂的火花，逝去的猪生也仿佛得到了升华。

腌制后，再插签、烤制。

在火上滋啦啦地，慢慢变成金黄色，还不知羞耻地渗着油！

最后撒上一把辣椒、黄豆、芝麻混合磨成的蘸料。

我是为了什么要在深夜的时候看这个…

昭通

昭通的牛肉小串，每次食客下单，都会让不知情的路人心里一惊——

因为它们都这么小小串。

昭通的牛肉小串，特色就是小。

牛龄小，做肉串的牛以三岁为佳，往下肉太软，往上肉又老。

肉块小，牛肉买回来，切成小块块，再一根根穿签，耗时又耗力。要满足食客需求，马思的烧烤肉串店，每天得串个1万5、6千串。

但烤起来吃起来，就很豪迈——人家在当地叫把把烧。

像批发一样按把卖。

烤前整把的肉串在特制的卤料里浸润，再一阵旺火猛烤。

烧烤的秘诀，是要不停翻滚，让肉与火实现灵与欲的碰撞。

翻滚吧！牛肉串！

这还没完

等烤到6、7成熟，加一把爱的干辣椒。

啊~看得我肚子空空，心中含恨。

湛江

最后，来看一个咱广东的吧——湛江。

看这“多水”的二字就知道，这里是要吃海鲜、河鲜了。

蚝！男人吃了补，女人吃了润。（但吃多了大家都容易得痛风）

看这满大街的蚝店，就唧道我们广东银有几生猛喇！

蚝，又是一种最适宜做烧烤的食材。

每颗蚝肉都由两片壳包裹，一大一小。拆壳后，将蚝直接放在大壳里烤，连盘子都不用洗。

烤生蚝最常见的做法，是蒜蓉烤。

生蚝在火上正受热冒着汗。

这时候趁其不备，一勺子呛口的蒜蓉下去！

上下夹攻，让蚝无处可逃，乖乖地变成一颗——

香喷喷的蒜蓉烤生蚝

蒜蓉烤虽是主流，但绝不是唯一。

当地还有一种原味烤法，将没开壳的生蚝一整个烤熟。

烤好后上桌，“嘎啦”一声将壳掰开，露出里面白色的珍宝。

软糯，润泽，还会爆汁儿。

再蘸个芥末酱油调成的蘸料。

啊…这简直让减肥的我没活路。

除了西昌、昭通和湛江，《人生一串》第一集还介绍了喀尔曲尕的烤羊，第二集还有重口的烤牛眼睛、烤鞭、烤昆虫……

片头也拍得很有意思。

看到这样的收获画面。

人来车往的各色街巷。

当然少不了让人看了就心情愉快的吃，吃，吃。

其实我们喜欢吃，又何止是对于食物本身？

还有这种亲友相聚、大快朵颐又充满烟火气的生活仪式啊。

编辑：大鸟渚

悄悄开业就排队！把毛肚带热的火锅终于来了！

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