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牛油果土豆泥塔

时间:2018-06-05 04:56:11 来源:青年养生团作者:金枪鱼点击:

导读:[db:简介]
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感觉好像挺文艺的,无论从色彩造型还是味道上。

作为盘貌似恰当

我是从一档国外综艺节目大小厨师对决的里面学到的,没有完全按照他里面的食材,就地取用,做出来的牛果土豆泥塔,还是让自己觉得很满足。

其实做起来也简单不费事,用了土豆、牛果、金枪、大蒜、模具两个,芥末酱。

那个易拉罐瓶子是用来做模具使用

把土豆蒸上,蒸的期间用研臼把牛果舂成泥,蒜泥拌进去搅匀。金枪用半罐就够,用勺子在碗里搅碎并加上半勺芥末酱(由于我用的是浸金枪所以加了芥末酱,如果用的是浸可以不加酱)。

土豆蒸好后用叉子在碗里捣碎成泥。就可以准备成品了。模具也准备好了,一个易拉罐桶身,一个比桶略杯子

准备开始堆塔啦!

接着就按照土豆泥、金枪、土豆泥,牛果泥、土豆泥的顺序开始往模具里堆啦,注意用杯底和勺子帮助成型。

最后脱模的时候要借助杯子的自重,轻柔缓缓的从上方取下模具。就像下图这样。

一只杯子怼着塔顶,另一只往上带易拉罐桶

最后成型,可以准备点酱汁配着,可以用泰式甜酱加一点柠檬汁。让整体的口感不那么腻,也可以直接感觉比较清淡

的时候用勺子从上到下㧟(kuai )着

我以前用鸡替代了金枪做过一次,也有用的是蟹。应该是比较好用于这个的。

酱汁是芒果汁椒酱的混合

反正就是看着文艺起来管饱的一道

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