四川人的家乡菜 满满的都是幸福的味道——回锅肉

时间:2018-06-25 20:56:15 来源:民谣舆诗作者:回锅肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

这次是要给大家介绍一道四川家家户户都会做的一道家常——回锅

回锅,可以说是整个四川人的家乡。满满的都是幸福的味道。连都特别有劲儿了。

火锅做法特别简单,也是我学会的第一道

记得小时候,只有过年的时候才能到回锅,那时候,天天都盼望着过年,就为了能上一口回锅

那么,这道回锅做法怎么样的?

主材:猪五

辅材:蒜苗(尖椒,杭椒也可以)

调料:郫县豆瓣酱,椒面,,鸡精下面我就来详细的介绍一下回锅做法

第一步,当然就是煮猪五了。

这里的五是经过烧皮处理的,所以皮看起来有点泛。那么煮大概20min左右,当筷子可以从猪皮插穿猪时候就可以把猪捞出来了。

在煮的时候,可以处理一下蒜苗。蒜苗洗净后,斜切后装起来。

然后将猪凉一会儿,然后将猪五切成片,薄厚要均匀。

锅烧,放少许的或者不放,然后先把比较肥的下锅煸炒一会儿。煸炒出后,再将部分放入锅里,继续煸炒。

然后放入豆瓣酱。

然后翻炒均匀。

然后翻炒出香味的时候,放入蒜苗。

煸炒,然后放入少许的,以及椒面。煸炒大概2min,最后放入少许鸡精。就可以出锅了。

回锅就完成了。

是不是很简单

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告