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云南小伙利用家乡特色，开美食连锁店月入百万

时间：2018-06-25 17:46:14 来源：创业家作者：店铺点击：

对于很多人来说，故乡的味道总是最美的。来自云南的华云岚，在寻找家乡味道的过程中，无意中打开了一扇财富的大门：仅仅1年，他在湖北，河南，安徽等地方开了近百家云南小吃店铺。

尽管武汉没有美味小吃，但华云岚仍然记住他家乡的美食。 “武汉是非常包容的，从安徽，四川，新疆，湖南等等连锁餐厅店铺不乏，但很难找到一个正宗的连锁店云南零食店铺。”华云岚认为，哪里有差距，哪里有商机，为什么不在家乡标准化生产零食，引入武汉？

到了去年五月，华云岚开始了自己的小生意之路。为了找到最正宗的云南的味道，华云岚多次回到家中，寻找一家独特的餐厅。在高峰期，他可以每天吃10餐。通常，他会在吃完店铺后直接点几十份零食。 “那个时候，我每天都在吃消食片。”在这里，他不禁感叹。

经过三个月的市场检查，最终确定了创业的方向，然而，标准化这些小吃的生产并不容易。 华云岚讲述了一个故事：有一次，他用5000多元买了一个小店铺主要面条配方，但店主却尴尬：“我就凭感觉做菜，没有配方啊。”所以，华云岚专门买了一个秤，店铺抓了一点香料，他说了一点，最后量化了公式。在解决配方标准化问题之后，我们也应该尝试解决食品储藏等问题。

华云岚显然知道营销的方式。他在店铺设计上采用了一条小巧美观的个性化路线，非常引人注目。 “现在90年代和00年代之后的消费能力越来越强，所以我符合他们的偏好。装饰上更快的时尚线条。“

根据不同的业务类别，店铺面的颜色不同：主蛋糕的店铺以粉红色装饰，甜点店铺以绿色调装饰。它看起来个性鲜明;为了迎合年轻人的口味，他仍然在传统食品上做一些创新。

一般店铺人均消费20元，因为它是快餐，如果日常人流量在100人左右，利润一直相当可观。为了快速打开市场，目前华云岚主要走加入路线，武汉已经打开了三个店铺，再加上河南，安徽等地方，还有近一百个店铺。

专门为上班族准备的快手美食，营养健康出锅快

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