时间:2018-06-25 17:40:28 来源:舌尖上的美味作者:鱼鳞点击:
今天又是周末了,在外面上学的孩子正好也回来了,难得一家人坐在一起吃个团圆饭,让老公去外面的水产市场买了条鱼,给孩子加个餐,买回来后老公便去厨房忙活着了,做鱼可是他的强项,孩子也最爱吃他的做的红烧鱼了,三下两下就把这道菜做好了,老公买的鱼特别新鲜,专门买的活鱼,回来后自己刮的鳞片,做事很是细心,鱼做好后老公准备把刮下来的鳞片当“垃圾”扔掉,我说老公不识货,说鱼鳞可是个宝贝,我拿来做成了这美食,刚端上桌他就愣住了,一起来看看吧!
这个就是老公刮下来鱼鳞,我把鱼鳞盛到盆子中,倒入适量清水,加入了适量盐,把鱼鳞清洗了几遍,老公看我要用鱼鳞做菜,他在一旁瞪大了眼睛看着我,觉得有点不敢相信,还在一旁不时的调侃着。
把鱼鳞清洗干净后,坐锅倒入适量油,大火烧开,转小火,把鱼鳞放到油锅中炸制,炸的时候还要不停的用漏勺搅拌,不然很容易炸糊,炸到金黄变色,漏网捞出把油沥干盛到盘子中即可。
经过热油的炸制鱼鳞很快变得卷了起来,颜色也越发的金黄,阵阵的香味也涌上鼻尖,刚端上桌老公就愣住了,愣了好一会再缓过神来,看到这道菜觉得都有点不可思议,感叹道美食可真是千变万化啊!
这样的炸鱼鳞有多种吃法,不仅可以撒上孜然来吃,还可以沾上番茄酱,味道都特别棒,吃在嘴里嘎嘣脆,老公连忙尝了一口,直夸好吃,还说明天接着做呢。
一般很多人做鱼,鱼鳞都会被当垃圾扔掉,其实鱼鳞中含有较高的卵磷脂,可以增强大脑记忆力,还可以预防骨质疏松,用来做菜也非常好吃,这样的美食你没吃过吧!
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