时间:2018-06-25 17:46:16 来源:冬天的冰棒作者:黄瓜点击:
黄瓜凉拌着吃,比直接炒着吃,口感会更加的清脆,而且营养流失低,通常的做法就是切好后,再拌上酱汁,可是这样就显得不够上档次,今天我们就变个花样来,漂美观别致,诱人食欲,用它来招待客人备受称赞!
食材配料:黄瓜、大蒜、小米辣、香菜、辣椒油、味极鲜、陈醋、盐、白糖。
1、将黄瓜洗净,切掉掉头和尾,然后用刮刀器削成薄片,再从一头卷起来,将它卷成这样的形状,如上图所示,全部卷好放入盘中,竖着摆。
2、碗中放入蒜末、小米辣、香菜,这几样都是比较辛辣的食材,味道较重,如果其中有某样不喜欢,还可以用葱花、青红椒来替代,调制酱汁原则是,先放干的,再放湿的,来调味。
3、再放入辣椒油、味极鲜,陈醋、盐、白糖,将它搅拌均匀直到里头的颗粒物体完成融化为止,凉拌黄瓜的酱汁就搞定了。
4、最后就是将调制好的酱汁,淋入黄瓜中,特别简单的一道凉拌菜,这样拌出来的黄瓜,是不是显得档次很高呢?用它来招待客人备有面子吧!
温馨提醒:
1、口味偏重些的人,可在酱汁中适当添加点豆瓣酱,或者老干妈。
2、小米辣,辣味实在过重,大开可酌情处理,甚至不放它都可以的。
3、调味料中,必须要用到味极鲜这味佐料,它比味精和鸡精还要鲜美,特别适合用做凉拌菜实用,家中备上一小瓶,可以用好长一段时间。
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