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10万人点赞的抖音同款柠檬泡椒凤爪，了解一下？

时间：2018-06-25 00:26:42 来源：私房菜大合集作者：翻炒点击：

现在抖音上除漂亮帅气的小姐姐小哥哥外，好吃的食物出现的频率也不少。小编发现，在抖音上好像喜欢柠檬泡椒凤爪、卤凤爪、酱凤爪、红烧凤爪的朋友都不在少数，我们别光看别人吃了，今天自己也学着做起来吧~

一、柠檬泡椒凤爪

食材

鸡爪、料酒、姜片、生抽、白米醋、

蒜、盐、白糖、白酒、香油、

红小米椒、绿小米椒、柠檬一个

做法

1、取十只鸡爪去指甲

2、用刀将鸡爪切成两半

3、锅中加水煮鸡爪

加入料酒2汤匙

姜片4片

4、在开水里煮十分钟

5、煮好后将鸡爪捞出，过冷水

6、取另一个大碗，加入生抽200ml

白米醋200ml

蒜5瓣盐一茶匙 白糖一茶匙

白酒一汤匙 香油一汤匙

红绿小米椒若干 柠檬一个

7、将备好的鸡爪放入，搅拌均匀

8、用保鲜膜将碗封住 静置腌制五小时

柠檬泡椒凤爪就做好了

二、卤凤爪

食材

鸡爪、八角、花椒、葱、

姜、蒜、料酒、油、芝麻、香菜

做法

1、把鸡爪洗净

2、锅中放入八角、花椒、姜片、葱段

3、把鸡爪放入锅中用热水煮一下

4、倒入料酒，去腥

5、煮好后，捞出鸡爪

6、用剪刀把鸡指甲剪掉

7、油热后放入八角花椒

8、放入葱姜蒜辣椒段翻炒

9、爆香以后放入鸡爪

10、放入酱油、料酒，倒入开水，

将鸡爪炖熟，至鸡爪上色

11、将鸡爪捞出，倒入汤汁

撒上芝麻、香菜

美味的卤凤爪就做好了

三、酱香凤爪

食材

干辣椒、桂皮、花椒、八角、

香叶、大葱、料酒、姜、白糖

做法

1、锅中热油

放入八角、香叶、花椒、

桂皮、大葱、姜爆锅

2、放入处理好的鸡爪

3、向锅中加入酱油

4、向锅中加入料酒、白糖

5、向锅中加入适量热水

6、转小火炖煮30分钟

7、收汁即可出锅

四、红烧凤爪

食材

鸡爪、葱、姜、蒜、

干辣椒、花椒、茴香

油、老抽、料酒、蚝油、

番茄酱、盐、白糖、

老干妈或豆瓣酱、鸡精、麻辣鲜

做法

1、鸡爪若干，去除指甲备用

2、葱切丝、姜切末，蒜瓣拍碎切末

干辣椒切丝

3、起锅，锅热后加少量食用油

4、油六成热加入配料爆香

5、加入鸡爪，翻炒

6、加入适量开水，刚好没过鸡爪

7、大火烧开，加老抽、料酒

再次搅匀

8、加入少量蚝油、番茄酱

9、转中火烧5分钟

5分钟后加入适量盐、白糖

10、根据个人喜好加老干妈或豆瓣酱

11、快出锅时加入蒜末，翻炒

12、大火收汁，加入鸡精、麻辣鲜

翻炒均匀

13关火，闷三分钟，完成了

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