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【美食】夏天没胃口？这一碗家常面端上桌绝对受欢迎，拌炒焖炸随你选……

时间：2018-06-24 20:06:27 来源：今日运河作者：面条点击：

煮碗面条没啥难度

但一听你要做面条

孩子、老公都两眼放光

想这么牛就一些难度了

……

小编搜集了4种面条做法

绝对帮你达到这个目标

炸 酱 面

【食材】

瘦肉末半小碗香菇3-5个姜末适量蒜末适量葱花适量黄豆酱三勺甜面酱两勺糖适量

1. 姜蒜切沫，香菇切丁，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。

2. 放肉末加料酒翻炒，再放入香菇丁，加3勺黄豆酱，2勺甜面酱。

3. 熬煮一会加糖，这时可以尝一下甜度，最后加入葱花翻炒一下关火。

4. 煮面条的诀窍是过下凉水更筋道，黄瓜切丝配上炸好的酱，开吃。

葱 油 拌 面

【食材】

食用油10勺葱适量老抽5勺生抽5勺糖2.5勺

1. 食用油、老抽、生抽、糖按照2:1:1:0.5的比例搅拌均匀。（油200ml、老抽100ml、100ml生抽、50ml糖）

2. 小葱洗净去掉葱白，绿叶部分切长段，热锅温油放入葱段。

3. 小火慢慢熬成焦黄色，加入搅拌好的调味汁搅拌均匀。

4. 转中火熬至锅中大量冒泡，马上端锅离火并不停搅拌，泡沫完全消失后继续熬半分钟。

5. 煮鲜面条，盛入碗中浇上葱油，搅拌均匀，开吃。

豆 角 焖 面

【食材】

芸豆半斤鲜面条半斤五花肉100克料酒一大勺（腌肉）淀粉一小勺（腌肉）盐一小勺（腌肉）花生油一小勺（腌肉）葱姜蒜末各少许料酒一小勺白胡椒粉一小勺五香粉一小勺糖一大勺盐一小勺生抽一大勺+一小勺老抽一小勺香油三大勺水两碗花生油一勺

【做法】

1. 五花肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀腌15分钟。

2. 豆角去头去丝，掰成2厘米小段，用挂面要先煮至半熟，过凉水沥干。

3. 五花肉腌好，加花生油拌匀，这样可以不粘锅，热锅凉油倒入翻炒，至肥肉透亮。

4. 盛出五花肉，锅里的油继续用，爆香葱姜蒜末后放入豆角炒到起皱，加料酒、生抽。

5. 豆角上色后，放入炒好的五花肉，依次放入糖、盐、五香粉、白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 调小火，用锅铲把菜压平，把面条铺在上面，顺着锅边加一碗水，没过菜即可。

7. 盖上锅盖大火煮开，转小火用水蒸气焖面，不时晃动一下防止粘锅。再倒一碗水，加入生抽、老抽、香油各一勺，将水均匀倒在面上，盖上盖继续焖。

8. 第二碗水没剩多少了，开盖翻动一下，把面条和菜混到一起，配上辣椒油和糖蒜最佳。

家 常 炒 面

【食材】

鸡蛋一只胡萝卜半个洋葱半个青椒一个香肠一根卷心菜半个面条适量老干妈一勺生抽2勺盐3勺香油4滴

1. 打好鸡蛋，半颗洋葱、半根胡萝卜、半个卷心菜、一个青椒切丝，香肠切片。

2. 面条煮至水开，加勺盐和冷水再次煮开捞出，过凉水完全冷却，沥干后加入香油拌匀。

3. 中火热油，放入洋葱爆香，再放香肠翻炒后，依次加入切丝的卷心菜、胡萝卜。

4. 把菜拨到一边，鸡蛋下入锅的另一边，炒熟后和其他菜混合继续翻炒。

5. 蛋熟了下入青椒，然后放入面条，加盐、生抽、老干妈，开大火爆炒片刻，撒葱花出锅。

面条端上桌

看着孩子、老公崇拜的眼神

简直不要太有成就感

……

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酥香滑爽，咸鲜微辣，担担面，家常做法

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