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北京夏天必吃的20样吃食，少吃一样就是亏！

时间：2018-06-24 20:00:18 来源：具象北京作者：芝麻酱点击：

北京这几天，气温跟下火似的，

人走在路上不是被晒化了就是被闷化了，

但即使是这样儿，

依然挡不住咱北京人对“吃”的喜爱！

不知道下面这些吃食，您家最常吃哪个？

煮花生毛豆

谁家要是煮了花生毛豆，

香味儿能飘得满院子都是。

拿着盆给各家各户送点，

亲切！

拍黄瓜

下酒菜必备！

爽脆可口，清新凉爽，

不吃饭都像吃两口拍黄瓜，

蒜汁和芝麻酱在一起滋味也足，

爽~

拌凉粉儿

现在看看就是淀粉块儿，

但小时候觉得吃在嘴里滑滑的，

咬一口口感厚实，

切点黄瓜丝放佐料拌匀了

冰箱冰一会再拿出来，吃着舒服又有滋味~

扒糕

荞麦面做得扒糕，

夏天用腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，

还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等

混合的酱料这么一拌

酸辣、爽滑、筋道！

拨鱼儿

一头圆一头尖，也像蝌蚪，

老北京还管它叫“娃鱼”、“蛤蟆骨朵儿”。

现在市面上这东西少了，

小编记得小时候逛菜市场的时候老能瞅见，

摊子上还卖点熏干啥的，

回家凉拌上，觉得新鲜、好玩儿、又好吃！

凉拌西红柿

那会儿吃西红柿，

其实觉得西红柿特别酸，

就想搁好多糖，吃个痛快！

而且小编还特别喜欢喝凉拌西红柿的汤儿，

您吶？

心儿里美

顾名思义，心儿里美

挑好了特别脆甜，切开削皮直接就啃

萝卜皮削下来又是一道凉拌菜，

还是熟悉的佐料，熟悉的味道~

蒜泥茄子

长茄子削成块儿，

蒸熟了把酱汁儿浇上去，

再来点芝麻酱，

特有食欲！

炸酱面

今儿您吃面了吗？

咱北京人就爱吃面，

就连夏至都要吃上一碗面！

凉快省事儿浇头多，

就没吃腻过！

芝麻酱凉面

天热，咱就得吃芝麻酱面。

这时候的面条一定得过水，

想要爽滑入口，

面条得过几遍凉水，

拿调好的芝麻酱一拌，

稀里呼噜这么一搓，

再啃根儿水里拔的哇凉哇凉的黄瓜，

还得就瓣蒜，甭提多舒坦了。

扁豆焖面

将切条的扁豆和瘦肉丝一起爆炒，

多多的放酱油，

炒出香味儿用水蒸气把细面一闷，

面特筋道，还带着肉香！

就一样儿，有点干。

烙饼摊鸡蛋

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

咱北京人是换着法儿的吃，

势必要与这苦夏作斗争~

北京，最热的时候也是最有口福的时候，

因为还有这些好吃的在等着您！

奶油、小豆、红果冰棍儿

贵的不过五分钱，便宜的只有三分钱，

小豆冰棍能吃到又软又香的小豆，

红果冰棍更是货真价实，

酸酸甜甜，解馋又解渴~

袋儿凌

小时候最大的梦想便是有满满一冰箱的袋儿凌，

这样就能撒开花儿吃了！

可是小时候只能这样小碗儿珍惜着吃。。。

冰镇西瓜

没冰箱的时候，用水桶接一桶拔凉的自来水，

西瓜放在桶里“镇”一下午，

“黑蹦筋儿”，“大三白”、“绿三白”、“花皮瓜”

这丰富！

桃儿、李子、杏儿

酸甜可口，口舌生津

咬上一口绝对回味无穷，

小编现在想想，口水都要流出来了！

北冰洋

孩子们一出院门口就能喝到

用大冰块儿“镇”的冰镇北冰洋！

喝完记得退瓶子，

或者下次直接拿瓶子和钱来换。

冰啤

小孩儿喝北冰洋，那大人呢？

冰啤可是夏日标配啊！

穿个背心裤衩趿拉板儿，

两个人坐着对瓶吹也能侃半天~

瓷瓶酸奶

北京的桑拿天，

真是干啥都没兴致。

去外边买一瓶瓷瓶酸奶，

搬个小马扎躲阴凉地儿看书，

心里美滋滋

酸梅汤

自己家熬一锅酸梅汤，

消暑、解渴、促进食欲。

酸甜儿酸甜儿的，

想想就流口水~

还有的吃食，咱们小时候偶尔还吃几顿，

现在吃的次数是越来越少了。

比如菱角莲蓬什么的，

只能偶尔在天桥上才能瞅见售卖的摊贩。

也有那真馋肉的，

大夏天支上铜锅，

来二两红星二锅头，几盘凉菜

光着膀子边吃边喝边侃大山，

起劲着呢！

北京桑拿天，

苦夏漫长，

这些吃食却给日子增添了不少滋味、乐趣，

也留下了许多美好的回忆，

伴随我们成长至今

……西红柿主食面点

辣椒最经典的做法，隔三差五炒上一大盘，一口一大勺，比吃肉过瘾

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