蘑菇还可以这么吃?厉害了!

时间:2018-06-23 13:46:10 来源:饭点时间作者:蘑菇点击:

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都说女人有两个胃,一个用来装主食,一个用来装零食,一边担心会,一边嫌量少不够

小编今天给大家推荐一款食材简单做法简单健康零食——干炸蘑菇!味道嘛,过蘑菇干的小伙伴可以联想下~

一把新鲜的蘑菇、面粉和淀粉少许,另取一两个,以及调味料少许,一份过就停不下来的自制零食——干炸蘑菇就可轻松完成,好又好做,健康卫生,小编过一次就被强力种了!

首先是取材,挑选大朵的平菇一把(约一),洗净,挤压出分,然后小朵,并加入适量拌匀腌制十来分钟(腌制工作一方面是为了入味,一方面是为了逼出多余分)~

随后,取大碗一个,放入面粉、淀粉各两勺,少许,并根据个人喜好加入胡椒粉或椒、孜然、椒粉适量,倒入清少许搅拌至无颗粒状面糊状~

接着打入一个,再次搅拌均匀(浓稠度类似酸奶)~

起锅,,锅中至6成时,将平菇均匀裹上一层面糊,并下入锅中炸至变色即可捞出~

锅中继续加至7成,倒入炸过一遍的平菇复炸至表面金之际捞出控(复炸能够逼出多余量,使肴食之不腻;高温速复炸后,肴里外受程度差距拉大,能够达到外焦酥、里软嫩的效果,从而起到巩固初炸成果的作用。)

成品出来了!

同样的方法还适用于香菇、菇、金针菇、杏鲍菇等各种菌菇,感兴趣的小伙伴可以一一尝试哦~

生活窍门 蘑菇这样洗:

准备一盆,加入少许充分融化,将去过蒂的蘑菇提前放入浸泡半小时后,用顺着同一个方向速搅拌几分钟,即可打开蘑菇的“鳃页”并将里面的粉尘冲洗干净~

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