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招待串门的同事，我做了4菜1汤，实惠又美味，同事吃过后直说好

时间：2018-06-23 13:46:12 来源：斯佳丽的小厨房作者：翻炒点击：

住在隔壁小区的同事来串门，约着和老公晚上一起看球。 我则赶紧进厨房做饭，本来就买了鳝鱼，花菜等， 就临时用鸡蛋和香菇多炒了一个菜， 这样花了30分钟，将四菜一汤端上了餐桌。 青椒烧鳝鱼、沙茶酱花菜肉片、鸡蛋炒香菇、蚝油生菜和瑶柱蟹味菇豆腐汤，成本总计45元。 饭菜虽简单， 但大家边吃边聊球，很开心。

【青椒烧鳝鱼】

原料： 鳝鱼 青椒

制作：1. 准备好原材料；2 热锅凉油， 放入鳝鱼片进去翻炒； 3. 炒至鳝鱼片微微变色后加入姜片进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入高度白酒进去翻炒； 5. 再加入生抽和适量的水； 6. 加盖炖煮6-8分钟； 7. 加入蒜瓣进去稍煮一、两分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 大火收汁，加入青椒煎翻炒至变色即可。

【鸡蛋炒香菇】

原料： 鸡蛋 香菇 毛豆米

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐和油， 将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出； 3. 鸡蛋放入锅中， 加入点盐和1勺料酒拌均匀； 4. 热锅凉油， 放入鸡蛋液进去煎； 5. 微微定型后划散成小块，盛出备用； 6. 热锅少许油， 放入香菇片进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入少许生抽和蚝油, 少许水，炖煮两分钟； 8.再加入炒好的鸡蛋和毛豆米翻炒均匀； 9. 最后加入点盐翻炒均匀即可。

【沙茶酱花菜肉片】

原料： 花菜 肉片 沙茶酱

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入点盐，3.花菜放入里面焯煮到八成熟； 4. 肉片加入点盐、淀粉、生抽，拌均匀腌制一下； 5. 热锅凉油， 放入肉片进去翻炒； 6. 肉片翻炒变色后加入花菜进去翻炒； 7. 再加入1勺沙茶酱煎翻炒； 8. 翻炒均匀后加入适量的盐调味即可。

【蚝油生菜】

原料： 生菜 蒜

制作：1. 准备好材料； 2. 烧锅开水，加入点盐和油； 3.将生菜叶放入里面焯烫变色后捞出； 4. 热锅少油，放入蒜末爆香； 5. 加入1勺生抽和蚝油和少许水； 6. 拌均匀熬煮成浓汁； 7. 将收好的汁浇淋在烫好的生菜上； 8. 加入剩余的蒜末和红椒即可。

【瑶柱蟹味菇豆腐汤】

原料：瑶柱 蟹味菇 豆腐 1 秋葵

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将瑶柱放入里面去煮上两分钟； 3. 再将蟹味菇进去煮； 4. 加入豆腐块进去煮上两、三分钟；5. 加入秋葵丁； 6. 加入盐和胡椒粉调味即可。

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