芦笋牛肉粒

时间:2018-06-23 10:26:17 来源:一彤美食生活作者:牛肉点击:

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用料

芦笋250g;牛200g;蚝3大勺;胡椒1大勺;半大勺;蒜4瓣;姜1小块;淀粉1.5大勺;料酒1大勺;老抽几滴

做法

切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁,蒜和姜都切成茸待用

中加入一半的蚝,一半胡椒,2大勺清,淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上

锅内放适量后中火爆香蒜茸和姜茸

下牛粒滑炒至刚刚变色立即捞出

下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清入锅

将牛倒回锅中,加入剩下的一半蚝胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅

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