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各地凉粉哪家强，还是这个最好吃！

时间：2018-06-23 10:26:18 来源：吃货老湿作者：凉粉点击：

凉粉不知道是谁发明的，但是很多地方都有凉粉的做法，比如山西凉粉和四川凉粉，虽然做法不尽相同，但是都非常好吃。好吃的古人业研究过独特的凉粉做法，用绿豆粉做成绿豆户，加入白矾沉淀做成了细索凉粉。

不过今天给大家介绍豌豆粉做的凉粉，更加简单好学~

做法：

1、豌豆粉大约100g就够了，盐和700克冷水搅拌融化之后，把200g盐水倒入豌豆粉中。

2、剩下的水倒到锅里面大火烧开，然后把豌豆水淀粉倒进去搅拌，煮到拉丝的程度，倒出来放凉冷藏三个小时。

3、冷藏完的凉粉看起来白白胖胖，非常可爱。

4、凉粉切成块，可以向下面这样，也可以看自己喜欢。

5、准备好小米椒、青红辣椒、蒜末，加一点儿生抽、白糖、盐、米醋拌匀。

6、再倒辣椒油和芝麻酱、香油，继续拌匀。

7、调完的料可以直接淋在凉粉上面，直接吃，清凉爽口~

喜欢吃“野菜”没有错，错在好多人都不认识这些“毒菜”！

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