手把手教你做红烧肉,不外传的秘制做法

时间:2018-06-23 10:20:20 来源:吃货老湿作者:切成点击:

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红烧做法其实大同小异,每家每户都有不一样的步骤,虽然猪是关键,但是更关键的还是一些细节上的做法,比如说熬色的时候,应该要用小火,防止糊锅。今天给大家介绍的这个版本,就连老人家应该都会说好哦!

做法

1、把调料准备好,有葱姜蒜、八角、香叶、干椒、椒、桂皮、青红椒,切成段或者切碎都可以。

2、买一块五,夹精夹肥 、切成麻将块那么大。

3、五和冷一起下锅煮四分钟,然后捞出来冲洗干净,晾干

4、接下来熬色,半勺加半勺,熬出红枣色再加两勺,煮开之后盛出来。

5、接下来,稍微煎一下五,再把调料和香料放下去翻炒,炒出香味。

6、最后加料酒、和清,一定要没过块,加点调味

7、煮了一个小时之后,把鸡精、青红椒、大蒜都放下去翻炒,炒匀就可以盛出来啦

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