时间:2018-01-30 23:25:08 来源:凤凰网作者:凤爪点击:
椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属渝派川菜。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功能。
“泡椒凤爪”所需材料主料:鸡爪、泡椒(适量)
步骤“首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
“煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
“将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
“(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
“将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。
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