时间:2018-06-23 07:06:04 来源:辽宁广播电视台生活频道作者:肉皮点击:
猪肉皮
时常看到肉铺案上堆一堆
如果是常客
给个两块钱
能把这一堆都给你
做得好做得对
这肉皮就变成了一道
今天咱们就来一道筋道滑爽的肉皮冻
一看就会
经过几个小时或者一个晚上的冷藏
待它凝固得结结实实的
你会马上爱上它的!
【水晶猪皮冻】
主料:
猪皮 500克
辅料:
各种去腥料 适量
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切成条状,再用温水冲洗一遍
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锅内倒入2000毫升水,把肉皮、葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒一起放进锅内大火烧开后转小火煮
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把葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒捞出仍掉,熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个干净的容器里,放置在阴凉处凝成冻
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冻好后的猪皮冻切成片,摆盘沾酱汁吃
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大蒜切末倒入3勺醋、3勺酱油,1勺香油、1小勺白糖,搅匀即可。
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蘸汁吃
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