时间:2018-06-22 18:56:13 来源:舌尖上的美味作者:紫菜点击:
天气太热,大人小孩都不想吃肉吃饭,可是不吃东西又不行,那就花点心思弄点清淡的吧,今天我们来做一碗蝴蝶面,清淡美味,营养丰富,味道非常棒哦。
步骤:
1.准备好蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油。
2.鸡蛋最好挑选农家小鸡蛋,这种鸡蛋香味非常浓郁,是蛋中的上上之品。把鸡蛋放在水龙头下洗干净,用抹布擦干水分
3.紫菜放在锅里烘烧烤一下,再用手拍一拍,使藏在里面的杂质自动脱落,用厨房剪刀翦成小块。
4.把香菇放在水龙头下洗干净,正反面都要冲一冲,菇伞下会藏有很多小沙子,一定要清洗干净。5.小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟,并用筷子来回搅拌一下,防止面粘锅糊底。
6.把剪好的紫菜块倒入锅中,用筷子搅拌一会,使紫菜全部沉入汤水中,煮开2分钟后再打入鸡蛋,用筷子快速搅拌打散,使其形成蛋花。
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