清肺去火美食家常菜,都是些最适合夏天吃的蔬菜

时间:2018-06-22 12:50:20 来源:甲子传媒作者:茶匙点击:

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鸡毛

食材

金针菇50g、发香菇5朵、腐竹10g

豆腐50g、鸡毛100g

1/2匙(2g)、高500ml

做法

1、发香菇用冷浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛择洗干净。金针菇洗净,切去根部。

2、锅内注入素高(或清)煮沸,放入豆腐发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。

3、放金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛,调入即可上桌

青笋炒木耳

食材

青笋500克、木耳150克、红椒20克

姜15克、适量1

0.5匙、生粉1

做法

1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。

2、锅,爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时,调入适量

6、临出锅浇碗汁(清,生粉)

7、大火炒匀,即可出锅。

豆干豆芽炒芹

食材

豆芽、卤豆干、1个椒、姜5克

3/4、1/4匙蘑菇精

适量淀粉、植物

做法

1、豆芽洗净,芹择洗干净切段,姜切丝,干椒切段,卤豆皮切丝。

2、锅内烧开,放入豆芽。焯烫3分钟后捞出备用。

3、另起锅,爆香姜丝、干椒。

4、放入芹略炒,再放入卤豆干。

5、然后放入焯过的豆芽,加

6、翻炒1分钟左右,用淀粉勾芡,加少许熟植物炒匀即可出锅。

小贴士

豆芽不能生,这道又需要急火炒,所以豆芽要提前焯制熟。

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