时间:2018-06-22 12:46:02 来源:承德周洋作者:山药点击:
俗话说,“一夏无病三分虚”。炎热的夏季,人体出汗多,消耗大,在秋天更要合理进补,补充夏季的虚损。另外还有“冬令进补秋垫底”的说法,“秋垫底”能让“冬进补”更有效。
那么,秋天进补吃什么才好?下面这些排名第一的时令菜,秋天吃了再合适不过!快告诉朋友们,这个秋天一定要吃~
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,更能降糖降脂益肠道,抗衰防癌补维C,降压止痛护心脏。
清炒藕片
做法:
1、藕去皮。
2、藕切片。
3、红椒切小块,葱切葱花。
4、放到清水里洗洗,洗去表面的淀粉。
5、捞出沥水。
7、藕片入锅,大火快炒至藕开始变色。
9、关火,撒少许葱花即可出锅。
俗话说,“常吃花生能养生。”秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能让心脏更加健康。
食材:花旗参片10克;脆排骨300克;花生100克;枸杞10粒;姜10克;花雕酒1汤匙;生抽1汤匙;盐2茶匙;糖1茶匙;香油1汤匙;
做法:
1、脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净,一块切成两半,然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,泡出脆骨排里的血水,洗净沥干水份备用。
2、花生隔夜泡发好,花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。脆骨排放入碗中,调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油,腌制20分钟,中途翻动几次,让排骨更入味。
3、备深碗一个,放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀蒸锅里放入适量的水,然后把深碗放在蒸架上,盖上盖子蒸50分钟。然后撒入枸杞,盖上盖子再蒸10分钟即可。
每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
食材:山药200克;木耳50克;猪里脊肉80克;葱5克;姜8克;枸杞12粒;花生油25克;生抽5克;料酒5克;淀粉少许;
做法:
1、山药、猪里脊肉、葱、姜清洗干净,木耳用清水泡软,撕成小朵,清洗干净;山药去皮切成菱形或半圆形,片的形状随意,但不要太厚;
2、切好的山药立即放入加入几滴白醋的清水里,以防变黑;木耳摘去根蒂,葱、姜切丝,瘦肉切薄片;
3、肉片里加生抽、料酒、少许盐、淀粉腌制20分钟;锅烧热再倒油,油热放入葱、姜稍微一炒接着放肉片翻炒至完全变色;
4、放入木耳翻炒几下;放入山药片、枸杞子翻炒均匀,再加少许清水、盐翻炒至熟即可。
梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。
秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。
陈皮梨汤
食材:雪梨2个;清水适量(梨核水的比例是1:2);陈皮20g;枸杞子20粒;冰糖适量;
做法:
1、砂锅中坐水烧开;烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;梨皮和梨核切成块儿(梨一定要事先洗净)锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮、梨核;
2、大火烧开,期间打去浮沫;转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3到1/2,捞出渣子不要;下入梨肉和冰糖,大火煮开,转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;关火后,加入枸杞,即可。
秋季由于气候干燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
做法:
1、南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量;也可以用干百合,但是要先泡发。
2、南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。
5、加入百合片和冰糖。
6、煮至百合熟即可。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告