荷叶蒸排骨的做法教程 美味营养做起来

时间:2018-06-22 12:35:51 来源:蒸膳坊地美味食物作者:荷叶点击:

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现在是荷盛开的季节,用荷叶做美食再好不过了,荷叶的清香,做出的美食都带着清香的味道了,今天,用荷叶做了荷叶蒸排骨,排骨因为有了荷叶的清香,而更加的好,沾满排骨汁和荷叶清香也真的很好。赶紧,为自己的人做起来吧。

材料:

排骨300公克,干荷叶1张,蒜末20公克,姜末10公克,蒸粉3大匙,香1大匙,沙酱1大匙,甜面酱1大匙,酒酿1大匙,椒粉1/2小匙,细1小匙

做法

1、排骨剁小块,洗净后沥干备用。

2、干荷叶用泡软后,洗净舖至小蒸笼上备用。

3、将排骨及姜末、蒜末与所有腌料一起拌匀后,腌渍约10分钟,加入香略拌匀后加入蒸粉拌匀。

4、将作法3拌好的排骨放入作法2的荷叶上。

5、将作法4放入蒸锅中,以大火蒸约30分钟后即可。

小贴士

1、切记在蒸荷叶过程中,随时注意锅中量的多少,记得添,以免缺糊锅。

2、制作荷叶蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶,但使用前,一定清洗干净,并用烫1分钟。

3、排骨最好选用肋排,带腔骨的部分形状不太规则,铺起来不太整齐,也不太容易蒸烂

4、荷叶煮过再冲洗会比较干净,而且会变软,便于“扎”糯米排骨

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